健康又美味的花螺，只有5月最肥美，不吃它真虧！

夏天大多數人胃口不開，這時候，來一盤花螺吧，花螺不僅是營養豐富的美味海鮮，還是夏天的開胃藥。夏季花螺大量上市，此時的花螺最鮮美。健康又美味的花螺，只有5月最肥美，不吃它真虧！

現在的花螺最肥美了，每一個都又大又嫩，無論是下酒還是配米飯都是首選的硬菜。花螺是表皮殼帶有斑點狀的海螺的一種，其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。民間有句老話「無螺不成宴」，可見螺肉在吃貨們心中的位置。

花螺用鹽水泡2個小時，這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來，然後用清水使勁沖，沖完用熱水煮，一定要煮久一點，否則裡面的髒東西還是會殘留的，另外用鉗子把尾部掐掉一洗便乾淨。

今天我做的是爆炒花螺，花螺，蒜苗，紅椒，香菜適量；香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲；花螺清洗乾淨後去泥沙，用手搓洗擀開；鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺；加入生抽和少許糖煸炒一下，然後放入開水燜煮2分鐘；放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻後出鍋即可。

吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。這麼健康又美味的海鮮，大家趕緊收藏一下吧！

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