《嚮往的生活》中，竟然還有有人點這道菜，簡直太放肆了

往期的的節目中，訪客來點的菜譜都是是在家簡簡單單就能做的家常菜，而這次和以前就有所不同了，只聽說過，而沒有見到過傳說中的-佛跳牆。這個菜是用來招待身份特別尊貴的客人，黃老師竟然做出來了，真的讓人大開眼界，五體投地，看來黃老師的廚藝是深不可測啊！

佛跳牆，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系，佛跳牆富含營養，能夠美容，抗衰老，促進生長，降血壓，提高免疫力，提高機體免疫功能，乃進補佳品，佛跳牆還接待過西哈努克親王、美國總統里根、英國女王伊麗莎白等國家元首，製作這道美食，工序十分繁瑣，而且所需要的食材多達二十種，稍微一不留神可能就前功盡棄了，所以在製作的過程中要特點的注意。

事先準備的材料：蝦、花膠、海參、鵪鶉蛋、鮑魚、髮菜丸子，香菇、雞腿、排骨、粉絲、黃酒、薑片、鹽等。

步驟：雞腿和排骨沖洗，去除表面血沫後，放入高壓鍋，加入適量的的水，煮沸15到20分鐘，在這期間我們可以處理其他食材；小白花膠加薑片放在鍋中，煮沸後撈起，換冷水泡20分鐘左右，清洗花膠、洗凈魚油魚血；開始泡香菇，粉絲泡軟，鵪鶉蛋煮熟去除外殼，海參切成段。

鍋底依次鋪上筍片、薑片，髮菜丸子，依次放入，鮑魚，扇貝，花膠，粉絲，海參，鵪鶉蛋，鮮蝦，香菇等，加入高壓鍋煮出來的高湯、半碗紹興黃酒，小火燉半小時，起鍋前加少許鹽，不要蓋鍋蓋。

切記以下幾點：不要與芝麻同時食用不然的話容易引起中毒；也不可和雞鴨魚等一起食用。在製作的過程中千萬不可急躁，否則就會前功盡棄，達不到自己想要的結果。

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