老公調的餃子餡太香了，大人孩子都愛，上桌一人一盤瞬間吃光！

我們家最愛的麵食當屬餃子了，隔幾天就會包上一回。所以每到周末休息時我家都會包餃子吃。調餡老公最拿手，所以我們家調餃子餡的活都被他承包了。現在是5月份，西葫蘆開始大量上市了，所以價格也很便宜，七八毛錢就能買一斤，兩個西葫蘆就夠我們全家包頓餃子吃的，再加上幾塊錢的肉餡，一共也不過十塊錢就能吃上餃子，還是在家吃的實惠呀。而且老公調的餃子餡太香了，我們和孩子都喜歡吃，下熟的餃子端上桌就會被我們一人一盤瞬間吃光。哈哈，真是包起來半小時，吃起來不過五分鐘。不過喝著餃子湯，吃著自己親手包的餃子，胃感覺特別的舒服。閑話少說，還是看看老公這拿手的餃子餡是如何調的吧！

【西葫蘆豬肉餃子】

【用料】

西葫蘆2個，豬肉餡300克，麵粉400克，水240克，花生油4勺，芝麻油1勺，醬油2勺，鹽3克，五香粉1克，蔥2棵，姜1小塊

【做法】：

1、麵粉加水和成麵糰蓋上保鮮膜醒發半小時再揉光滑

2、豬肉餡加醬油、鹽、五香粉、花生油1勺和芝麻油、蔥姜碎拌勻腌制半小時

3、西葫蘆去皮去瓤擦成細絲

4、加少許鹽腌制出水分，用手擠出多餘的水分剁碎

5、將肉餡倒入西葫蘆餡中，加剩餘的油調勻

6、麵糰搓成長條切成小劑子，擀成水餃皮

7、放上餡包成水餃，依次包好放在鍋拍上

8、鍋中燒開水放入水餃

9、用鍋鏟順鍋沿和鍋底將水餃輕輕鏟起，水開後倒入少量涼水，如此反覆三次直到將水餃煮熟即可

【小貼士】：1、豬肉餡先腌制好更易入味；2、調餡時蔥碎多放些更好吃；3、餃子下入鍋中後要用鍋鏟順鍋沿和鍋底將水餃輕輕鏟起，防止粘鍋。

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