這樣的黃燜雞米飯，你點過嗎？

大家對黃燜雞米飯肯定不會陌生，在蘭州拉麵和沙縣小吃「霸屏」滿大街的今天，黃燜雞米飯從前幾年開始「異軍突起」，有與其對抗之勢。但近日，黨報熱線接到市民徐女士的電話，稱在市區鐵井欄有一家黃燜雞米飯店，衛生情況實在堪憂。到底有多「憂」呢？記者前去調查。

食材放在地上，臟紙板作「灶台」

徐女士所說的店位於市區興文里大廈A幢，旁邊就是興文里農貿市場。記者發現，這家黃燜雞米飯店面只有10平方米左右，準確說只有一個廚房，在擺了灶台、冰櫃和洗碗池後，只能容納一人進出。

店內此時只有一名中年婦女在，記者發現，該女子將好幾袋冷凍雞塊打開後隨意擺在店門口的地上解凍，很快吸引了幾隻蒼蠅飛舞盤旋。其中有一袋已經化得差不多了，放在一張紙板上。紙板已被雞塊上流下的水打濕，上面還擺著一個滿是雞肉末的砧板。

另外，蘿蔔、土豆、豆腐等配料同樣被丟在已被油煙熏黑的地上。

雞肉就被放在路邊解凍、切塊。溫州日報全媒體記者 一川 攝

大約中午11時許，記者發現該女子正坐在一張小板凳上，將擺在地上的雞進行切塊。該員工穿著拖鞋，沒有戴手套，在砧板上切完的雞塊就隨手放在旁邊的紙板上，此時，紙板上除了冰水外，還有從雞塊上流出的血水。

「老闆娘，你這雞塊就放在地上的啊？這樣多臟啊。」記者問。

「裡面（店內）太小了，這不是有墊上紙板了嗎？」該女子回應。

「這紙板也不幹凈吧。」記者繼續發問。

「燒了一樣的，誰家不這樣啊。」對方不屑地說。

「餓了嗎」上月售900份，外地曾爆多起食品安全問題

記者打開「餓了嗎」「美團」等外賣平台，均可看見該店在線銷售。在「餓了嗎」外賣平台上，該店顯示為「黃燜雞米飯（五馬店）」，商家信息顯示「本店為府前街老店」「月售906份」。除了黃燜雞外，該店還銷售「黃燜排骨」「黃燜豆腐飯」「黃燜鴨肉」等。

在用戶評價欄內，有不少用戶給了差評，其中一人評價「我本來很能吃辣的，但這有點離譜了，好像沒有任何香料成分，就很多辣椒」，還有一人評價「怎麼給人吃的是剩飯」。

記者在網上發現，黃燜雞米飯火爆的背後，一些問題也逐漸顯露。

早在2013年，南京就爆出黃燜雞的食品安全問題：食材隨意擺放，雞腿肉來自黑作坊，當時200家門店有92家停業整頓。

2016年12月，河南開封的丁先生在吃完黃燜雞，竟然直接嘔吐，隨後他發現黃燜雞內有一塊「黃燜雞毛茸茸」的，還有類似牙齒的東西，很像是老鼠的頭部。

2017年8月，江蘇鹽城一家黑作坊被查處，裡面的衛生狀況極其糟糕，工人不戴手套、不穿工作服，摳完鼻子、摳完腳，然後摸摸食物，為了壓低成本，雞肉都是劣質或者冒牌的，砧板用到發霉也不更換。更有一些黃燜雞米飯的供貨商承認，為了牟取暴利，他們把「殭屍肉」賣給消費者。

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