花椒：雖是一種調味品，卻「身藏」3大神奇功效！啊

作者：謝敏德

嶺南以其共同的地理位置，形成了共同的飲食文化，造就了對中藥的共同運用，比方潮汕區域，有一種共同的調味資料——滷水。

滷水是為一種以多種香料煮成的醬油，是粵菜、川菜以及許多小吃中常用的調味料，而成果滷水甘旨的，是其間所含的多種不只甘旨，並且有適當保健成效的香料中藥，其間，當然少不了花椒的身影，那咱們就來了解下滷水傍邊最主要的香料中藥之一：花椒。

花椒是我國的原產植物，培養歷史悠久，早在《詩經》中就有「椒聊之實，繁殖盈升」的描繪。

西周時代，祭祀中運用「椒」已是普遍現象。《詩·周頌·載芟》記載了周朝豐盈之後，在祭祀祈福的時分說道：「有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之寧。」在貢品中擺上花椒來請求宗族安定，風調雨順。在歷代文人墨客的詩句和文章中，稱頌「椒漿」、「椒酒」、「椒房」也不少。

花椒作為藥用，《神農本草經》提出：「主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。」《本草綱目》則說到：「椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風寒濕痹，水腫瀉痢；入右腎補火，治陽衰溲數，足弱，久痢諸證。」

而《名醫別錄》則提及「散風邪瘕結，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈，堅齒髮，調關節，耐寒暑，可作膏藥。」敞開了花椒作為外治使用的先河。

花椒

原植物：芸香科，花椒屬植物花椒

入葯部位：植物的枯燥老練果皮。

性味：辛，溫、熱。

歸經：歸脾、胃、腎經。

成效：溫中止痛，殺蟲止癢。

主治：用於脘腹冷痛，吐逆泄瀉，蟲積腹痛；外用：濕疹，陰癢。

花椒葯食同源，在生活中使用廣泛，在臨床上也有不少使用：

1、花椒有芳香健胃、溫中散寒的效果，常與生薑、白豆蔻等同用，可用於外寒內侵，胃寒腹痛、吐逆等症，夏天過食生冷引起的胃腸不適，用少數花椒泡水飲用也有緩解胃腸不適的良效。而與烏梅、乾薑、黃柏等同用，則是仲景名方烏梅丸的根底，可用於蟲積腹痛，手足厥逆，愁悶吐蛔等症。

2、花椒性溫熱，辛香味顯著，可有驅寒除濕止痛的成效，關於周身關節肌肉痛苦，花椒炒熱後以紗布包裹熱敷痛苦部位，能夠到達活絡止痛的作用，花椒偏於溫暖中下焦，善祛陰寒，對寒凝血瘀氣滯之痛經作用尤佳，用花椒適量研細粉，用白酒調成糊狀，敷於臍眼；濕重、宮寒者，以花椒煮水熏洗，可到達祛寒濕、止癢之成效，可調度婦科帶下淋瀝等炎症見證。

3、花椒具有殺蟲止癢的成效，常常與苦參、蛇床子、地膚子、黃柏等同用，可用於濕疹瘙癢，而在酷熱的夏天，常常運用花椒沐足，還能夠到達防止「香港腳」的傑出作用。花椒入脾、胃、腎經，而足底則是脾經、胃鏡、腎經的巡行端點，以溫熱的花椒，加上生薑、吳茱萸，煎水用於沐足，則能將足底脾胃肝膽腎膀胱全掩蓋的溫通，長時間堅持，可達延年益壽之功。

擴展閱覽：

花椒籽，便是中藥之椒目，苦、辛，溫。小毒。歸脾、肺、膀胱經。有利水消腫，祛痰平喘。用於水腫脹滿，哮喘。椒意圖祛濕利水的成效遠在花椒之上，因此在花椒的外治沐足辦法傍邊，花椒若是未經精選中含有花椒籽的愈加適用於濕重之人。

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