西藏風土人情與美食

西藏自治區位於中國的西南邊陲，青藏高原的西南部。面積約佔中國總面積的1/8，僅次於新疆維吾爾自治區。南北最寬約1000千米，東西最長達2000千米，是世界上面積最大，海拔最高的高原，有「世界屋脊」之稱。它北鄰新疆，東北緊靠青海，東西接連四川，東南界鄰雲南，南邊和西部與緬甸、印度、不丹、錫金、尼泊爾等國接壤。

風土人情

藏民族在自己的形成和發展過程中，有很多與其他民族所不同的獨特風俗。西藏禮俗主要有：獻哈達——是藏族最普遍的禮節，婚喪、節慶、喬遷、拜會尊長、朝拜佛像、送別遠行等，都有獻哈達的習慣。磕頭——是藏民族常見的禮節，一般是朝拜佛像、佛塔和見大活佛時磕頭，也有對長者磕頭的。饋贈——是藏族人民十分重視的事，凡有喜慶必要送禮致賀。

美食

藏族牧區的飲食除了糌粑、麵粉等主食以外，可以簡單地分為「紅食」與「白食」兩類。「紅」是指肉，「白」指奶。夏天以「白食」為主，冬天以「紅食」為主。著名小吃有手抓羊肉、烤羊腸、風乾肉。藏餐的口味講究清淡、平和。特色藏菜有各類灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌氂牛舌、包子、糌粑、各種糕點，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風乾肉、夏普青(肉漿)等等。

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