「食療葯膳」該湯甘潤可口，最宜肝經濕熱引起的口苦、腹脹、食慾差的人士食用

雞骨草扁豆脊骨湯

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科 陳瑞芳主任醫師

材料：

豬脊骨500g、扁豆100g、雞骨草100g、蜜棗2枚、鹽適量。

做法：

豬脊骨洗凈，放入滾水中稍煮，取出清水沖凈。雞骨草洗凈後，用煲湯布袋紮好。砂鍋內倒入清水，放入豬脊骨、扁豆、雞骨草、蜜棗，大火煮開後，小火煮一個半小時，加鹽調味即可。

功效：

對於肝經濕熱引起的口苦、腹脹、食慾差有作用。

扁 豆

健脾化濕和中

扁豆味甘，性微溫，是廣州人常用來煲湯的食品，又是一味健脾化濕和中、補脾而不膩、除濕而不燥的良藥，對症脾虛濕困所致的疲倦、乏力、腹脹、噁心、大便溏爛等有一定療效。扁豆還可與葛花同煮，有解酒作用。扁豆花還有祛暑作用。

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