起油鍋，燒熱，下蒜末……哇，賊香！

大家有沒有和養生君一樣的體驗：老媽做菜必放蒜，每次弄好吃的，大老遠就能聞到一陣陣蒜香，狠狠地抓住了我的胃！

大蒜，中國人必備的調味品之一，菜里加點蒜，就變成了佳肴~很多人沉醉於它的異香，而我，只在乎它的藥用價值！

大蒜的10種吃法，等於10種藥方！

1、中暑

大蒜6瓣，明礬9克，共搗爛，用涼開水送服，可急救夏日中暑突然暈倒、上吐下瀉，同時立即將病人送醫院診治。

2、鼻炎

大蒜搗汁，按其重量加甘油兩倍份，在用鹽水洗鼻擦乾後，以棉球蘸蒜甘油塞於鼻內，可治鼻炎。

3、寒冷腹痛，或因食生冷、感風寒腹皮冷者

可用醋泡大蒜數瓣，一次吃完，有一定的療效。

4、急性腸炎

大蒜數瓣搗成泥，加好醋1酒杯，調勻咽下，每日2~3次，治急性腸炎。

5、凍瘡

入冬前，將紫皮大蒜搗成泥，敷在生過凍瘡的部位，24小時後洗去，隔三天再敷一次，可防凍瘡。

6、久咳

大蒜15克，白糖30克，大蒜搗爛，加糖和開水1杯，浸泡5小時，每日一劑，分三次服，連服4~5天，可治百日咳。

7、牙痛

取獨頭蒜2~3個，去皮放在火爐上煨熟，趁熱切開熨燙痛牙處，蒜涼後再更換熱的，連續多次，牙痛癥狀即可緩解或消除。

8、頭痛

蒜汁滴鼻治頭痛。將1瓣大蒜搗爛取汁，滴入兩個鼻孔內，立即閉目，淚出後頭痛即止。

9、手掌脫皮

將大蒜搗成糊狀，每日早晚擦手掌，對手掌脫皮、瘙癢有一定療效。

10、口腔起泡

口腔內起水泡，只要生嚼1~2瓣大蒜或蒜葉，水泡便漸漸萎縮，乃至消失。

大蒜還能做成一道零食——黑蒜！

近幾年，在日本的推廣下，黑蒜風靡全球，成為最受歡迎的養生零食。著名演員「娘娘」孫儷都親手做來為鄧超補身體：

• 調節便秘

• 預防心腦血管疾病

• 預防調理糖尿病

• 保肝護肝

• 改善睡眠

• 減肥養生

這些標籤為黑蒜蒙上了一層神秘的面紗，連孫儷都為它親自動手，這黑蒜到底怎麼做呢？

第一步：製作黑蒜之前，要挑選新鮮、完好的大蒜，買的時候可以輕捏感覺一下。

第二步：對白蒜進行簡單的處理，剝去一兩層蒜殼，削去過長的蒜蒂，使整顆大蒜乾淨。

第三步：在電飯鍋底層先放一層蒸架，然後再鋪上蒜頭。鋪滿後，兩邊適當放幾張牛皮紙板或廚房紙，保持乾濕平衡。

第四步：蓋上鍋蓋，按煮飯鍵，等待電飯煲自動跳到保溫檔至15天，中途不能斷電不能揭開鍋蓋。

第五步：15天後開鍋，掰開蒜頭如果全變黑色了，黑蒜就完成了。拿出來稍微晾乾，放儲存罐里密封放好。

溫馨提示：日常的家用電飯煲保持15天通電，存在極大的安全隱患，建議大家不要輕易嘗試！

三僖家的黑蒜選用雲南獨頭蒜，個頭飽滿，發酵足足120天，擠掉大蒜的辛辣味，讓大蒜變得香軟甜糯，當日常零食再適合不過了~

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