紅燒肉大家一定不陌生吧，光是聽名字我都會流口水呢，那滷蛋紅燒肉你們吃過么？講真，非常好吃，我每次做這道菜，我老公都會下班早早回家趕回來吃呢，拴住男人心先拴住男人的胃，我曾經沒怎麼覺得，但是通過這道菜我是深深的覺得，這句話講的太有道理了，我的寶寶就更是不用說了，在幼兒園已經吃過晚飯了，看見這道滷蛋紅燒肉都得再吃一碗飯，大人量的碗哦！所以我隔三差五就得做，要不家人都說饞呢！那麼，寶寶們的福利來啦，今天我就把私藏了好久滷蛋紅燒肉的做法教給大家，快快學起來吧！

滷蛋紅燒肉

By 上海五香豆

配料：

五花肉 600克、雞蛋 300克、花生油 5毫升、冰糖 30克、精鹽 5克、紅燒醬油 10毫升、十三香 適量、白酒 適量、姜 適量

烹飪步驟：

1.豬肉洗清

2.焯水到外面發白，裡面沒熟

3.切塊

4.放到干燒煲中

5.油煸熟肉塊，肉中油走出來即可

6.放水大火煮開，改小火煲，放冰糖

7.加佐料，醬油，鹽，十三香

8.雞蛋用養生壺煮熟

9.雞蛋去殼，劃幾刀，易入味

10.放入雞蛋

11.適當時候翻動一下

12.大火收汁

13.關火，燜一下

14.裝盤

烹飪小貼士：

溫馨小提示：

一：肉一定要焯水，最好的就是整塊焯水，外表熟了，裡面是生的正好！

二：有溫熱之後下肉，肉要炒出油才能填湯哦！

三：做這道菜一定是冰糖，不能用白砂糖哦，而且要在放醬油之前放入冰糖，色澤亮麗！

四：雞蛋放入之前要煮熟，剝皮之後在雞蛋表面劃幾刀，方便入味！

五：煮熟關火以後記得要悶一下，再出鍋哦！

六：滷蛋紅燒肉的滷蛋一般是用雞蛋的，但是如果有不愛吃雞蛋的也可以換成鵪鶉蛋哦，一樣的烹飪做法，一樣的流程！

快快做起來吧！我等你分享你的作品跟家人的評價哦！

你家常吃紅燒肉么？

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