小技巧，泡出好喝的茶

喝茶是茶價值的體現，如果能掌握好各種細節，茶本身的香能更加完美的體現，細節是王道；今天大家一起分享沖泡的細節，共同來「細」「嗅」「茶」香！

沖泡細碎茶

細碎茶，沖泡時投茶量要比正常投放量少一點，沖泡的時間相對要短一點。按倒出的茶湯綜合判斷二泡以後的沖泡時間。

沖泡鐵觀音

朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因為朱泥具有高收縮率的特點，所以用朱泥壺沖泡鐵觀音揚香力更高、更加清揚，茶湯也緊結柔滑，回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發酵、高香氣的烏龍茶。

沖泡綠茶

據測定，茶葉沖泡時最容易溢出的物質是氨基酸和維生素，其次是咖啡鹼、茶多酚、可溶性糖等。一般來說，綠茶沖泡第一次時，能溢出50%左右，第二次能溢出30%左右，第三次溢出10%左右，越到後面越淡，因此一般沖泡三次最佳。

花茶沖泡

其實花茶的沖泡次數相對較少，多次沖泡營養成分也大大減少，建議大家喝花茶盡量不要衝泡太多次，花茶一般使用淺盞，沸水沖泡，高起低落使茶葉翻滾，利於沁泡。一般茶湯八分滿為宜，沖泡後加蓋，保持茶香。

泡茶水質選擇

水的硬度影響茶葉有效成分的溶解度，軟水中含有雜質較少，茶葉有效成分的溶解度較高，所以最用軟水泡茶。

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