探店｜我們兩天吃了50款網紅甜品，才知道他們到底是妖怪還是美味……

相信很多童鞋不止喜歡做甜品，也同樣喜歡到處吃吃喝喝。也可能有人跟我一樣，有一個吃遍各大城市那些人氣甜品店的宏偉願望。現在，CONY以身作則，先走一步，為大家的甜品之旅踏平道路，點評各大城市人氣爆棚的甜品店們，看看究竟是名副其實還是徒有其名。

欄目聲明

點評吃的東西，既有客觀因素，又有主觀感受，不可強求每個人的味蕾相似、偏好相近，僅供參考。且本文只代表個人觀點，不針對任何品牌、單品、人物。

探店第四期

如果你還沒看過前兩期探店

請戳

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第一期

第二期

第三期探完帝都店之後

雖然因為差評店以律師函相要挾

但也阻止不了CONY繼續為大家踩雷的決心

繼續吃遍大北京

8家網紅甜品店50款甜品的試吃全程奉上

（篇幅有限，主要評論有特色噠甜品）

本次印象最深的甜品店

味從山海— /

經常有明星在微博為這家網紅店站場

裝修風格倒是很適合

三里屯通盈中心這樣的場所

一直很想知道他家甜品到底如何

米酒慕斯（長河日落）

米酒和松子的味道融合得很好。

抹茶千層（夏木蔭）

千層餅皮薄如紙，軟軟細細的栗子在其中完全沒有違和感，抹茶粉的質量也算是還不錯。

巧克力慕斯（雪礁）

巧克力原料不錯，當然，價格也比其他慕斯要貴很多，香草卡仕達奶油餡兒有一股濃濃的香草籽味，估計是後廚下手重了，香草加多了微微發苦。

不自覺投去鄙視眼神的甜品店

①

大張旗鼓宣傳定製抹茶粉的

景福和房

開在三里屯village的人流量區域

傳說中日本茶園為他家定製抹茶粉

並且菜單上都是這麼寫的

那咱們去看看他們說的定製「一番茶」到底好到什麼程度

三個小盒子包含了幾乎所有的抹茶單品

有抹茶提拉米蘇

抹茶千層

抹茶冰淇淋

抹茶銅鑼燒等等

還有兩杯薄茶

然鵝，先不管你的抹茶粉到底多厲害

請把基礎甜品做好行不行

千層餅皮攤成可麗餅是怎麼回事

冰淇淋用的淡奶油還不如貴一點的市售冰淇淋是怎麼回事

另外

所謂「一番茶」（每年春天最早發芽並採摘的茶葉）做的定製抹茶粉

要是真是他們所用的抹茶粉這個品質

日本的茶園是不是早就倒閉了……？

②

公眾號各種強推的網紅店

自然醒 /

這家店在三里屯很顯著的區域

三里屯soho的底商，village正對面

前段時間很多美食號推薦他家的duangduang蛋糕

店面是純文藝簡約風

幾乎所有的蛋糕都長一個樣兒

（只是戚風底和海綿底、濕潤程度的區別）

傳說中的duangduang草莓蛋糕

戚風蛋糕像從水裡撈出來的

當然，有人喜歡就水吃蛋糕也說不定呢

因為蛋糕體極其濕，用勺子一碰就duangduang站不穩

於是這居然成了它的賣點

請恕我辭彙量少無力吐槽

一個模子刻出來的（煙囪模）抹茶蛋糕

顏色看著還挺不錯的

但一張嘴就知道是綠茶粉

只不過是顏色好看點兒的國產綠茶粉

苦澀味一涌而來，而醇香和回甘一點兒沒有

畢竟人家網紅店還是要顏值的

沒敢用最差的綠茶粉

③

宣揚純天然色素的七彩甜品

巢7堂 /

巢7堂的來福士店開在商場B1

環境有點亂鬨哄還能忍

服務糟糕也能忍

但東西難吃這事兒絕對忍不了

用同事小姐姐的話來說

難吃到CONY都懶得給他們P圖加濾鏡了

代表性麵包——天然酵素彩色麵包

對不起，不管是不是天然酵素的顏色

是不是應該先做好麵包再說顏色的事兒？

然而，並沒有太多可取之處

因為是拼盤

生產日期早的麵包切出來已經干成渣

生產日期晚的麵包口感還比較新鮮

有台灣當地特色的肉燥蛋糕

這款蛋糕經台灣小姐姐梅梅鑒定

肉燥確實做得比較正宗

只不過，接近零度的肉燥蛋糕根本沒法體現出鹹蛋糕的濃郁香氣

更何況還有一種吃隔夜肉菜的不適感

只能說，建議改良成常溫蛋糕才好

抹茶卷+奧利奧棉花糖慕斯

第一次聽說把甜品端上來讓客人自己等甜品解凍再吃的

也第一次聽說，隨便做個木糠杯一樣的奧利奧碎慕斯就能賣47塊錢！

品質low到不忍直視

不妨去嘗試一下的甜品店

①

中規中矩做甜品的

致璞

在西四附近

灰灰暗暗的外牆很不起眼

進去之後的空間比較居家

更像是一個住家改造後的小甜品屋

所有的甜品擺盤不太花哨

味道也還過關

同時，價格跟質量成正比

至少在這個網紅滿天飛的時代

沒有隨時把你騙得團團轉的不安全感

茶迷

抹茶配咖啡和巧克力的多口味慕斯

吃上去有一種摩卡蛋糕的既視感

咖啡和巧克力的濃郁衝掉了抹茶的存在感

咖啡拿破崙

對得起價格的拿破崙

至少用料不錯

價格又不貴

還是比較良心的品質

暗香（茉莉花慕斯）

濃郁的茉莉花香配酸甜的杏子醬

造型和味覺搭配都很不錯

用料尚可

可以說是老少皆宜不容易出錯的甜品了

巧克力榛子蛋糕

不得不吐槽一下這款蛋糕

黃油霜和巧克力用的原料都比較一般

蛋糕體乾裂到口感完全分層

是這幾款甜品中的大敗筆

②

日本農村風、卻很樸實的

GS光勝

這家店在尚都soho裡面

最大特點是很難找，非常難找……哈哈哈

以日式蛋糕卷為主打

店長極其有親和力，親切到讓人不好意思的那種

這次點了兩款經典款主打蛋糕卷

也點了他家出的新品蛋糕卷

乳酪味的萱萱卷

+巧克力朗姆咖啡味的光勝卷

這兩款蛋糕卷各有特色

味道濃郁

特別是萱萱卷

卷皮的蛋黃含量很高、濕潤度很高

同時加了乳酪

所以有一種輕芝士的口感

很值得一吃

其他的新品蛋糕卷、千層蛋糕卷等等

都不推薦

特別是卡仕達抖（對，就是卡仕達抖）蛋糕卷

注意千萬不要踩雷

③

口味有保障的裝X聖地

西卡利舍

國貿三期，剛剛開張不到一個月

人流比較小

裝修極簡，很有「國貿風」

聽說上海店是三道式的甜品店

但北京還在試營業，所以菜單上只有少數單品

把菜單上的4種蛋糕和3種口味泡芙都點了

有一種點一本兒的爽快感（雖然酒都點不起吧）

總的來說用料和口味搭配都很不錯

都是基本款，也沒有很炫目的設計

最基礎的雙層慕斯、薩赫蛋糕、泡芙

值得一吃，但性價比低，單價都是88

不過，有時候環境也很重要嘛

需要裝X的場合，來這兒不會踩雷

很努力但沒做好的

Blanko法式甜品

Blanko賣的是生活方式

有護膚

有家居

還有甜品

甜品設計、顏色、盤子都很好看

味覺搭配也相當用力

一共7種甜品

這次依舊是點一本兒

每款慕斯都很用心的想塞進一百種口味

比如黑巧芒果配花椒

熱帶水果慕斯里的一個果凍層就有鳳梨芒果百香果三種口味

這位童鞋

果蓉不花錢就能做好甜品的話

那果蓉品牌估計才是世界上最好的法式甜品店

雖然法式甜品以甜到高血糖為基準

但在中國不做一下改良還是會沒有市場噠

以至於每塊蛋糕都只吃了一點點就沒人願意再吃了

因為大家開心的決定去樓上喝冬陰功湯

作為一家生活方式店

可以看出來Blanko很用力的想做好做美

但說真的，效果不是很好

吐血三升的CONY

還會繼續吃下去

這次的探店暫時就聊到這兒吧

上面的內容僅僅代表個人意見

口味這種東西

實在太琢磨不定了

不攻擊、不惡搞、不舔腳

總之CONY只想給你還原真實經歷

最後

CONY還會繼續挖掘更多好吃的甜品店

當然也包括其他城市哦

歡迎大家在評論中留言推薦！

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