茶小白科普：公道杯與品茗杯

關於公道杯和品茗杯，對於剛開始喝茶的茶友來說或許有經常混淆兩者的尷尬處境，所以，茶韻君今天就帶各位茶小白來具體的了解一下公道杯和品茗杯。

公道杯

公道杯也叫「茶盅」。用公道杯分茶，茶杯分到的茶水一樣多表示一視同仁，故稱為「公道杯」。

功用：用來盛放泡好的茶湯，均勻茶湯給品茗杯分茶，同時能夠沉澱茶渣。

質地：瓷質、紫砂和玻璃質地等，最常使的是瓷質或玻璃公道杯，有的有把柄，有的沒有把柄，有的帶過濾網，大多數公道杯是不帶過濾網的。

如何選購

公道杯的容積通常大於與它搭配使用的壺和蓋碗。

為了操作方便，盡量購買帶把柄的公道杯。

最好選用玻璃公道杯，因為玻璃透明，便於觀察茶湯的顏色。

使用指南

泡茶時，為了避免茶葉沖泡時間過長，致使茶湯過濃過苦，應掌握好時間，及時將泡好的茶湯倒入公道杯里，以隨時分飲。

用公道杯給品茗杯分茶時，每個品茗杯應倒至七分滿。

品茗杯

對於品茗時的精神感受，我國自古以來都是十分重視的，這幾乎在我國茶道藝術中達到至高無上的地步。

功用：品茶、賞茶之用。

質地：瓷質、陶質、紫砂和玻璃質地等。

如何選購

選擇品茗杯要遵循「小、淺、白、薄」的原則：「小」指杯子不宜過大，以小口的容量為最佳；「淺」可使水不留底； 「白」即色白，能彰顯茶湯的顏色；「薄」即質薄，茶葉起香快。

選擇瓷質、陶質或紫砂質品茗杯時，要選擇杯底較淺、杯口較廣、透 光性較高的。

使用指南

拿品茗杯時，用拇指和食指捏住杯身，中指托住杯底，無名指和小指收好，持杯品茗，這個姿勢也叫「三龍護鼎」。

「品」字三個口，一杯茶一般分三口慢慢品飲。

本文節選自書籍《茶人茶話》，圖來源於網路，版權歸原作者所有，轉載請註明。

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