土豆片刷上辣椒醬就能賣六塊，夾到饃里辣得人汗水直流

給老陝一個饃能夾地球，肉夾饃，菜夾饃，臘牛肉夾饃，孜然夾饃，烤肉夾饃，速食麵夾饃，擀麵皮夾饃等等，還有今天的這份香辣土豆片夾饃。確實沒有什麼不能夾的。

香辣土豆片夾饃前幾年在西安火得一塌糊塗，這幾年有點不溫不火，因為好吃的夾饃實在是太多了。饃是發麵現打的，吃著不頂。

食材很簡單，焯熟的土豆片串起來。土豆片軟硬要適中，不能太面，吃起來還要有脆勁兒，口感才好。

香辣土豆片夾饃標配是六塊錢，三串土豆片，二串豆皮，外加一片花干。

花干，滷蛋，火腿腸在鍋里溫著，單獨加火腿腸，滷蛋是要加錢的。

將土豆，豆皮在秘制辣椒醬里打個滾，夾到饃里，辣椒醬滲透饃心，香辣十足，絕對的重口味。其實成本都能算來，幾片土豆豆皮能值幾個錢，但是味道好，能頂飽，當早餐，正餐都可以，所以還是有市場的。

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