媽媽在家經常做的家常菜，百吃不厭好吃又簡單的，一學就會！

我媽媽總是做這道家常菜，好吃並且不貴，做法尤其簡單，很多第一次做菜的也是一上手就會，特別適合平日里做。

西紅柿大家都不陌生吧，有的人特別喜歡用它來做菜，而有的人更喜歡把它當作水果，直接食用。可是，它雖然很普通，但營養確是十分豐富的。

據營養學家的發現表明：一個人一天只要吃50克以上，100克以下的新鮮的西紅柿，就能夠補充我們每天所需的維生素和礦物質。西紅柿裡面有有十分多的「番茄素」，而番茄素呢，它對人體的主要作用是控制人體內細菌滋生；西紅柿又含有豐富的蘋果酸、檸檬酸和糖類，可以幫助我們的腸胃，促進腸胃的消化。

還有就是，西紅柿還能增加胃液酸度，來促進我們消化，從而對調理我們的胃腸起到了一定的作用。並且西紅柿裡面有很多維生素B1以及胡蘿蔔素等多種維生素，之前還聽說，這種蔬菜有著降低人體內膽固醇含量的作用，高血壓患者多吃一點十分有好處。反正總的說來，多吃西紅柿對我們的身體那是十分好的的。

說了這麼多關於西紅柿的有益之處，也該到今天的正題了。今天給大家講一講西紅柿的簡單做法。在這樣悶熱的夏天，吃慣了大魚大肉，偶爾來點不一樣口感的蔬菜來解解油膩也是個不錯的選擇呢。並且西紅柿做出來有點酸酸的口感，吃起來很有胃口。這些廢話就不再多說了，大家都懂，下面就來教大家西紅柿的做法啦。

【做法】：1、主料洗乾淨後用刀切成片狀，可以把西紅柿切的小塊一點，這樣比較容易煮熟。而且熟的比較快，然後將處理好的西紅柿放入盤中備用。

2、蛋敲開，放入碗里打散成蛋液，放入少許鹽去腥。然後放在一旁備用。

3、蔥用刀切成一小個，一小個的蔥花備用。

4、鍋內放入適量的水，等水燒開了後，放入澱粉（這樣可以增加湯汁的濃稠度，做出來的顏色也很好看。之前是在學習怎麼做別的菜的時候的時候，看到了這樣的做法。然後照搬用來做這道湯，發現還挺合適的）再用勺子沿著鍋的邊緣，順時針攪拌鍋里的水，然後拿起蛋液從逆時針方向慢慢淋入鍋中，這樣做出的蛋花比較均勻。

5、這時把之前切好的番茄放入鍋中，煮到差不多的時候關火，並往鍋里放入適量的鹽和味精，再淋入一些香油（調味品量的多少以個人口味為準），之所以在關火中放調味品，是因為聽說這樣比較健康，具體還是看個人喜好。然後把湯盛入碗中，最後撒上蔥花，一道湯就OK了。

好了，今天的菜到這裡就算是結束了，是不是很好學習呢？這個菜還有別的做法，只是我家比較偏向這樣做，和我做法不一樣的小夥伴，不要過分深究哦。想要動手試試的朋友們可以做一下。

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