一個初到美國的中國人的吃飯初體驗

美國究竟長啥樣？在美國生活是怎樣的一種狀態？吃穿住行和中國有啥不同？美國的房價高嗎？看病貴嗎？學費怎麼收？購物打車叫外賣也和中國一樣方便嗎？等等等等一系列問題，對於大多沒有到過美國的華人來說，即便通過各種發達的媒介去了解，也恐怕只是一隻半解，對美國的認識仍然處於一種朦朧的狀態。今年5月初，小編的一位朋友小朱從中國北京初次來到美國洛杉磯旅遊，她向小編介紹了她初來美國的切身感受，希望通過她的介紹，能讓大家增進對美國這個國家以及在美華人生活狀況的了解。從5月15日起，僑報網會陸續推出《一個初到美國的中國人的生活初體驗》系列報道，敬請垂注。

美國的華人超市。（圖片來源：僑報網記者曹同慶攝）

走到哪裡都一樣，民以食為天，柴米油鹽…… 小朱一行來美國已經好多天了，她們吃得還習慣嗎？

剛來到美國前兩三天，在倒時差的暈暈沌沌中，小朱一行最想尋找的仍然是——中餐館。

總體來說，美國的中餐館不但數量多，而且川菜、湘菜、粵菜、魯菜、西北菜，天南海北各種菜系樣樣不落，味道也還正宗，價錢也不算太貴。

小朱告訴記者，她感覺這邊中餐館的生意普遍都還可以，在相對較好的中餐館吃飯有時需要排上半小時的隊，比如小朱曾去過的一家名為「錦城裡」的川菜館就是這麼一種情況。有一次小朱還在一家天津小吃店裡吃到了正宗的天津大包子、煎餅果子和豆腐腦，驚喜無比。

中餐館的菜價怎樣呢？小朱說，她曾買了一份宮保雞丁蓋飯，10美元，摺合人民幣65元，而同樣的飯在中國一般是在20元左右。她曾吃了一碗「陝味居」的岐山臊子面， 9美元，摺合人民幣60元左右，而在中國一般也是20元左右。可能，如果你以中國收入的衡量標準來看還是有一點點小貴，但美國人收入普遍比中國高，所以當地人也不覺得貴到哪去。

某中餐館菜單。（圖片來源：僑報網記者曹同慶攝）

小朱的幾個當地華人朋友告訴她，在美國吃飯還是很方便的，但如果天天都下館子叫外賣也是有點招架不住，他們平時還是以做飯為主，這樣會節省很多。對比之下，在今天外賣火爆的中國，年輕人很少自己做飯。

小朱了解到，美國大部分中餐館都是普通裝修，精裝修的比較少。為什麼呢？這跟美國的人工成本大有很大關係。不過，據說海底撈，眉州東坡，小肥羊這樣的中國知名品牌店方方面面也能達到大陸的水準，雖然小朱還沒有抽出時間去體驗。

還有一點和中國國內不同的是，美國中餐館的功能一般就是一家人聚聚，很少商務應酬、聚會請客什麼的，很少有帶包間，因為美國人比較喜歡在自己家裡開party。

眾所周知，在美國消費一般都要付小費的，在中餐館吃飯當然也不例外。午餐一般要付總消費的10%的小費，晚餐要付15%的小費，但如果點了餐後打包帶走的話就不必要給了，如果想給當然也是可以的。

由於中餐館數量越來越多，現如今，方便、便宜、美味的中國菜已成為很多美國人的偏愛，餐館內隨處可見他們的身影。

再來說說超市。在美國自己做飯方便又節省，去一趟超市並不像想像中的那麼路途遙遠，而且超市裡的商品價格和中國大陸相比並不算高，有的甚至還略低。

美國的超市分為華人超市和美國超市兩類。離小朱住所不遠的地方就有一家華人超市，大概5分鐘車程。小朱一行每隔幾天就會去一次，將食材採購回來，想吃什麼自己就做點什麼。

超市裡，牛奶、麵包、雞蛋、麵條、肉類、速凍水餃，各種調料、老乾媽、火鍋底料，樣樣俱全，當發現貨架上居然還有北京二鍋頭、衡水老白乾時，小朱著實大吃了一驚。

華人超市裡的豬肉（圖片來源：僑報網記者曹同慶攝）

華人超市裡的蔬菜。（圖片來源：僑報網記者曹同慶攝）

華人超市裡的牛欄山二鍋頭（圖片來源：僑報網記者曹同慶攝）

超市裡的有些蔬菜水果都是封好、切好、洗好的，買回去就能直接下鍋或者直接吃。超市裡很多服務員都是華人，並會講中文，看到他們小朱感覺很親切。

和中國不同的是，在美國，除了正規的超市商場，見不到隨意擺攤的小商小販，見不到路邊攤，也見不到雜亂無序的露天菜市場。由於美國法律非常嚴苛，大概誰都不敢去觸碰這個天網。

談完了中餐館和超市，再來說說外賣吧。美國有外賣么？和中國有啥不同呢？

小朱在馬路上幾乎看不到一位外賣小哥，美國的外賣生意如此慘淡么？其實不然。美國的外賣軟體有Gesoo、UberEats等很多種，如同中國的美團、餓了么。不過在美國汽車是最普遍的交通工具，外賣小哥同樣也是開著汽車送貨的，而不是像中國外賣小哥一樣騎著電動車穿梭在大街小巷。

小朱的幾位在美工作的華人朋友說，他們平常上班時有的帶飯，中午放到微波爐里熱一熱，有的出去吃，有的買了帶回來吃，很少有人叫外賣，這邊的外送費會高一些，不過滿30美元可以免外送費，總體來說叫外賣不像中國那麼普遍。

和中國一樣的是，在美國送外賣同樣也需要搶時間，據說很多外賣小哥沒有底薪，就是靠點餐顧客的小費作為收入，每送一單，老闆也會補貼一刀的汽油錢。

美式快餐（圖片來源：僑報網記者曹同慶攝）

吃慣了中餐，偶爾也來嘗嘗西餐。這些日子以來小朱對西餐仍然沒有太多的好感，她如此評價西餐：太甜，太油，太干，太涼。

其實美國人對吃不講究，在美國主要吃到的無非這幾樣東西：漢堡、薯條、披薩、熱狗、各種蛋糕各種派。由於這些食物熱量多，所以美國人會經常以游泳健身喝冰水來排除體內多餘熱量。而這些高熱、高脂、高糖的食物在中國人看來都是不健康的。

有一個現象讓小朱不解，為何在美國他看到的都是麥當勞的門店，一家肯德基的門店都沒見著呢？當地華人告訴她，在美國，肯德基的名氣遠不如麥當勞，而且太難吃。而在中國，有麥當勞肯德基兩兄弟總是形影不離，有麥當勞的地方必有肯德基，而且由於肯德基進駐中國在先，並且依據中國人口味進行了改良，所以很多中國人比較偏愛是肯德基。不過，在中國現在吃麥當勞肯德基或其他西餐的人數和以前相比的確是越來越少了，曾幾何時，麥當勞肯德基在中國的餐飲業一直獨佔鰲頭。

美國是一個移民國家，不同國家之間的歷史、文化、宗教的碰撞形成了美國特別的飲食文化。全球化的今天，中西餐也在互相取長補短，就像美餐在中國被改良一樣，在美國的中餐也正在被改良。

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