喜歡吃蛋糕不會做?試試這種做法,簡單好學,不用裱花
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05-23
喜歡吃蛋糕嗎?那你會做蛋糕嗎?不會做蛋糕的話,就試試懶哥這個懶人版的做法吧,不需要會裱花,一樣能做出漂亮的蛋糕。
用料:
低筋麵粉70g,淡奶油,可可粉20g,玉米油60g,糖,牛奶70g,雞蛋5個,櫻桃,紅心火龍果,芒果。
做法:
牛奶加熱,倒入可可粉,攪拌成可可糊備用。
先把雞蛋的蛋黃和蛋清分離,注意:裝蛋清的容器一定要無水無油,蛋黃中倒入白糖攪拌均勻。
將調好的可可糊和玉米油倒入蛋黃中,攪拌均勻。最後篩入低筋麵粉,攪拌均勻,這個蛋黃糊就做好了,放一邊備用。
蛋白中倒入適量的糖,用打蛋器先低速打至發泡,最後再用高速,打至蛋白拎起呈三角狀,倒扣不會掉落下來即可。
取三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊內,用切拌的方式拌勻。
再把拌勻的蛋糊倒入剩下來的三分之二的蛋白糊里,繼續用切拌的方式拌勻。
模具內刷上一層薄薄的油,倒入蛋糕糊,然後拎起模具,把模具震兩下,震掉裡面多餘氣泡,放入烤箱170度烤半小時。
淡奶油中加適量的白糖,用打蛋器打發。
將紅心火龍果和芒果切小丁,櫻桃只要洗乾淨就可以了。
蛋糕烤好以後取出,脫模晾涼,切成蛋糕片。
墊子上先擠一點淡奶油,然後放上一層蛋糕片,擠上一點奶油,放入一點水果,再蓋上一層蛋糕片,依此類推,同樣的做法做三層,最後一層可以多擺放一些水果,做成自己喜歡的樣子就可以了。
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