每個結婚紀念日必做的一道紅燒肉，娶老婆的好菜

我和老婆相識是2002年的時候，我和她談戀愛一直談了10年才結婚的，為什麼呢，當然是有原因的，就是她父母的反對。我是一名廚師，那個時候其實還是個打荷，一個廚房學徒，家裡又是農村的。所以她父母對於我們一直持反對狀態，我也去過她們家幾次，都不得待見，我在廚房也一直的很努力，到05年我就開始上灶炒菜，到了08年我是灶台的主管，09年的時候，我被升為了廚師長，工資比之前也好了很多。我記得那一天，我去她家提親，提了一些東西之外，還帶了五花肉，做了一道紅燒肉。就是這道紅燒肉見證了我的愛情，也就是她父母同意我們在一起，算是一個奇蹟吧。我對她父母說，我保證你的女兒和我在一起，有吃有喝，不會讓她餓著，盡我最大的能力滿足她，通過我們的努力，日子一定不會差。

好像廢話太多，我們還是炒菜吧，首先就是五花肉，肉質要好，把五花肉切成大小均勻的塊。

鍋中加入一點點的油燒熱。

油

把五花肉塊下入鍋中煎。

煎

幾面都煎一下，煎出肥油來，煎好之後把五花肉盛出來。

五花肉

鍋里加入水，冰糖炒糖色。

冰糖

炒成深紅棗色，但不能到苦了。

糖色

再把煎過的五花肉塊下入鍋中。

五花肉

把這個五花肉給炒上色。

五花肉

再往鍋中下入蔥姜炒。

蔥姜

下入八角、桂皮、香葉。

香料

再往鍋中加入一罐的啤酒。

吵醒

再加入水，水要沒過五花肉塊。

加水

水一定要沒過，不然無法煮好。

煮

加入一點的紅燒醬油。

醬油

再加入鹽調味。

鹽

下入五香粉。

五香粉

大火煮開，轉小火燜煮五十分鐘。

煮

煮好把蔥姜、八角、桂皮挑出來。

挑出

再大火收汁就可以出鍋了。

紅燒肉

超級美味的一道紅燒肉，見證我和老婆的愛情，每年我們結婚日都做這一道。

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