肥瘦相間，美味罐燜紅燒肉做法

豬肉是日常生活中很常見的肉類食材，想要做得好吃，不僅考驗廚藝，更考驗食材做法。所以今天為大家分享一份肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化的罐燜紅燒肉做法，讓豬肉變身美味佳肴！一起來看看怎麼做吧！

食材清單

材料：五花肉一塊、小蔥、蒜瓣、薑片。

調料：老抽、生抽、南乳、米醋、單晶冰糖、料酒、生粉、油適量。

製作步驟

第一步：豬肉切塊

將豬肉洗凈後，放在砧板上，切成2厘米寬的塊狀。

第二步：入鍋煎五花肉

燒熱油鍋後，排放五花肉，煎到金黃色翻面，一定要每面都煎到，然後倒入適量的老抽，2-3塊冰糖，翻炒至肉塊均勻上色。

煎成這個顏色後，開始放入冰糖跟老抽。

顏色變成這樣就可以收鍋了。

第三步：把五花肉放入燉盅

準備一個小燉盅，在底部放入蔥段、薑片、蒜瓣，然後再放入肉塊，倒入兩勺料酒，一勺醬油，幾滴米醋，南乳一小勺，幾顆冰糖，面上再放幾根蔥段，然後蓋上蓋子，隔水燉3-4小時。

燉了3個小時後，調料已經與五花肉融為一體，這時候罐燜紅燒肉就大功告成了。

最後：取出紅燒肉擺盤，將燉盅里剩下的湯汁倒在鍋里，小碗放一小勺生粉加少量水化開，倒入湯汁裡面，煮至粘稠，然後淋到擺好盤的紅燒肉上面，撒上蔥花，就可以開動啦！

怎麼樣，是不是發現罐燜紅燒肉的做法很簡單呢？有時間可以學做一下哦，嘗試不一樣的豬肉吃法。

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