這菜我家餐桌經常有，比肉還好吃，鮮香有味下酒配米飯一流

最近看到這種嫩嫩的帶著泥巴的小土豆，感覺新鮮的很，隔幾天就會帶些回來，都說是新挖的土豆，新不新不知道，這味道和價格是真便宜，飯店一盤要幾十塊，自己買一斤才兩三塊錢，而且這個做法真是超級簡單，也很容易入味，完全是一道沒有難度的菜，最近天熱，吃這個最開胃了，土豆是可以做為主食食用的，所以，它也很適合代替米飯來減肥，能買到的一定要試試這個做法。

每次做這個菜大家都好喜歡，小土豆不會用藥，沒有污染，是個健康又安全的食材，如果買不到這種小土豆，可以試著用大土豆來代替，只不過中間壓扁那個步驟就不需要了，吃起來一樣的好吃，當個下酒菜也是非常棒，孜然一定要放，不然味道一下子大打折扣。

【孜然小土豆】

用料：小土豆適量，小蔥幾根，大蒜幾粒，鹽一勺，孜然粉一勺，白芝麻適量。

步驟：

1，小土豆沖洗乾淨表面的泥沙，不要去皮，晾乾下水分。

2，油鍋燒熱，下小土豆進去煎，油不要太多，用不粘鍋，中小火慢慢去煎。

3，煎土豆的時候來準備蔥蒜，切好備用。

4，小土豆用筷子翻翻面，煎到表面全部金黃色。此時大概能有八九成熟，用鍋鏟輕輕按一下能感覺到可以按的動。

5，把煎好的小土豆夾出來，用把硬的刀具壓一下，把小土豆全部按扁，稍微裂開。

6，重新燒熱一勺油，下蔥，蒜炒香。

7，加入壓好的小土豆，翻炒，小火慢慢煎透。

8，加入芝麻，我用的生芝麻，所以這一步放進來藉助底油炒香，如果有熟芝麻在最後一步加就可以。

9，撒上鹽，孜然粉，孜然粉可以多一些。

10，翻勻出鍋即可，小土豆帶皮一起吃很有韌性，皮很嫩，輕輕一咬就能吃的動。

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