異域風情路之行走紀事：千島之國菲律賓
主持人：今天我們邀請的客人是香港一家報紙的編輯Alice。今天Alice帶我們去的是千島之國菲律賓。Alice，你好！
Alice：大家好！我是Alice。
主持人：Alice，你在菲律賓生活了多久？
Alice：我在菲律賓生活了大約5年時間。
主持人：Alice，先簡要介紹一下菲律賓好嗎？
Alice：菲律賓是個美麗的亞熱帶島國，由7千多個島嶼主成，地理位置介於太平洋和南中國海之間，可遊覽觀光的景點非常多，既有椰林海灘又有火山瀑布，且長年氣溫都在30攝氏度左右，所以物產豐富，水果、海鮮四季不斷。 它又有有海洋氣候調節，不會像我們的夏天那麼炎熱。
根據菲律賓政府相關統計，2014年菲律賓人口已經突破1億，85%以上是馬來族，其他的有華人、阿拉伯人、印度人、西班牙人和美國人；華人大約佔1%，不過經濟上還是很有實力的；而有華人血統的菲律賓人大約佔20%。
菲律賓的官方語言是英語、菲語（他加祿語），當地80%以上的人都是天主教徒，不到5%的人信奉伊斯蘭教，少數人信奉獨立教和基督教新教，華人就多信奉佛教。
走在菲律賓，處處可以感受到西班牙近330年的殖民統治留下的印記，同時也可以感受到美國半個世紀的統治在菲律賓文化上打下的深深烙印。因為受到近一個世紀的美國式教育和薰陶，許多人的生活非常「美國化」，可以說菲律賓是最像美國人的亞洲人，再加上菲律賓是一個多民族的國家，各地區居民有著不同的民俗傳統，所以它的文化是「多樣」的，東、西方的文明風俗習慣似乎已經融為一體，非常富於異國風情。
主持人：看來菲律賓不僅是風景綺麗還是個多元文化的國家。Alice，可以給我們介紹一下你剛到菲律賓的感受嗎？哪些是你喜愛的可以接受的，哪些是不習慣的。
Alice：氣候：我是1月到菲律賓的，上飛機的時候還是冬天，下飛機的時候則是熱浪襲來。第一感覺就是怎麼這麼熱啊，待久了才知道其實菲律賓的氣候非常好，雖然長年氣溫都大約在30攝氏度，但卻不會像我們的夏天熱得讓人喘不過氣來。菲律賓一年分兩個季節：雨季（5-11月），旱季（12-4月），最熱的時候是3-4月，所以學校也在那個時候放暑假。聖誕節前後是氣候最好的時候，氣溫通常會在二十多度，很舒服，是菲律賓的旅遊旺季。
菲律賓人通常喜歡吃油炸的食物，像美式快餐就很受歡迎，不過當地的最流行的快餐店不是肯德基和麥當勞，而是Jollibee，Logo是只紅白色頭像的小蜜蜂，有炸雞配米飯，也有漢堡等等。他的老闆是當地的華人。菲律賓人吃飯，通常使用叉和勺，也有用手抓飯的。蔬菜很貴，雞肉相對便宜。當地華人90%是閩南人，所以在中國城內的商鋪大多講閩南話，中國餐館以粵菜和閩南菜為主。
菲律賓人禮貌，熱情，敦厚，誠實。走在街上，常常會有菲律賓人向你打招呼，有問題菲律賓朋友也會熱情幫忙，去買東西也很少有欺詐行為發生。這裡生存的壓力相對來說較小，也正是如此，使菲律賓這個民族形成了隨意開朗的個性。菲律賓人非常注重星期天，星期天是休息的日子，不管是富還是人窮人，星期天都很少工作。去教堂是天主教家庭這一天裡面最重要的家庭活動，然後會到購物城度過一天。菲律賓人喜歡音樂，隨處都可以聽到歌聲。他們很少考慮生活的艱難，也不擔憂日後的生活，只要活著就輕鬆自在的度過一天，很多人並沒有錢，甚至可以說貧窮，但在每個人的臉上看到的多是開心，所以購物城裡最多人的日子、打折的日子通常是發薪水的日子（當地半個月發一次薪水，時間是月中和月尾）。另外，他們非常注重聖誕節，一般10月開始聖誕氣氛就越來越濃了。
在菲律賓說話要小聲，大聲被看做不禮貌。尊重女性和老人，通常會為女性和老人讓座。在菲律賓很少看到當眾吵架的情景。華人社會相對傳統及保守，重視孝道，女性不會穿著暴露。菲律賓人不太遵守時間，比約好的時間遲到半小時是正常的，這一點主流社會和華社相同。另外，因為菲律賓人的性格就是十分悠閑的，所以辦事效率較低，但他們的態度很好，服務很耐心。
剛到菲律賓的時候，對於遲到，還有他們的辦事效率低，我非常不習慣。尤其是去銀行，前面明明只有兩三個人，但也要等一小時左右，特別窩火。好在他們態度好，而且別人也都安靜的等，自己也只好等。後來習慣了，覺得這樣的生活特別愜意，壓力小，等到香港工作的時候，還特別不習慣快節奏呢。在菲律賓給小費是習慣，一般20菲幣。另外，因為政治、宗教的不同，國內的朋友去菲律賓旅遊的時候，交談時要避免菲國內政治紛爭、宗教、菲律賓近代史等話題。
主持人：Alice，在菲那麼長時間一定去過不少地方，給我們噹噹導遊，介紹一下在菲去過的景點和菲當地的華人朋友的旅行見聞好么 。
Alice：菲律賓可以遊覽的地方很多，除了世界聞名的長灘島外，還有氣候清涼的夏都碧瑤、類似我們大寨一樣的巴拿威（Banaue）人工梯田、觀瀑布和玩漂流的百勝灘、潛水勝地巴拉望群島、美軍基地改建的蘇比克灣、Corregidor島（港台遊客稱戰爭島）二戰遺迹、呂宋島大雅台的小火山、完美圓錐體的馬榮火山（Mayon Volcano）、巴拉望的原始森林，此外，穆斯林區的棉蘭佬島和更南端接近馬來西亞的蘇祿群島、達威達威景色更堪稱世外桃源。只可惜，由於南部連年戰亂，治安欠佳，遊客很少光顧。
由於時間關係。我們就從北往南選幾個景點介紹一下。
菲律賓與印尼一樣號稱千島之國，但主要由三個大島或島群組成：北部的呂宋島、中部的維薩亞斯群島和南部的棉蘭佬島。
首都馬尼拉
首都馬尼拉坐落在呂宋島上，就是呂宋雪茄那個呂宋。馬尼拉其實是大馬尼拉（Metro Manila）的一個市，如果時間有限，可以主要遊覽一下西班牙王城（Intramuros）。如果有多餘時間，不少遊客還會去參觀一下緊鄰富人區的美軍公墓，再到華人區附近的華僑義山（也是墓地）看看，比較一下墓葬文化。
Intramuros（西班牙王城）是西班牙文，意思是抵抗回教徒。十六世紀西班牙人佔領此地後，因為經常受到當地的回民土著和中國海盜林阿鳳的襲擊，所以修築城堡。裡面有教堂、學校、醫院、住宅，全盛時期多達兩千棟。
西班牙人修築的城牆對付土著和海盜可能有用，但抵擋不了列強的槍炮。英國人、美國人和日本人都佔領過此地。二戰時期，日軍還把王城當作憲兵司令部，設有水牢，很多人死在那裡。
王城較大，遊客通常都只遊覽王城內的聖地亞哥古堡（Fort Santiago），菲律賓國父黎剎（Rizal）的紀念館就設在裡面。這位有中國人血統的國父有點象中國的孫中山，是位醫生，文學素養高，在西班牙殖民統治後期，他寫書抨擊西班牙政府，揭露他們的腐敗黑暗，受到西班牙統治者的迫害，將其殺死。但就在他死後兩年，西班牙殖民統治就被菲律賓人民武裝戰爭推翻了。菲律賓人民尊稱他為菲律賓的「國父」，他的遺作《絕命詩》被翻譯成中文刻在紀念館的牆上，很感人。
還有聖奧古斯丁教堂及博物館（San Agustin Church/Casa Manila Museum）它是馬尼拉最古老的石砌教堂，被列入菲律賓的世界遺產範圍內。在教堂里一般都可以攝影，只要不是在做正式的彌撒。但有些陳列著珍貴歷史的地方嚴令帶相機甚至手機進入。
如果想要了解菲律賓的民俗，不妨去一下舊國際機場附近的文化村Nayong Philipino，有菲律賓各地的縮微景觀和各民族介紹。遊覽全村正好可以體驗一下乘坐當地的大眾交通工具集尼車Jeepney，它是一種私人改裝並加長的吉普車，裝飾風格根據車主的喜好而來。每輛吉普尼在車頭都標明路線，招手即停。
馬尼拉是一個海濱城市，在馬尼拉灣的日落大道上觀賞在夕陽下波光粼粼的廣闊海面也是眾多遊客的一個遊覽必選項。尤其是乘坐裝飾花哨的馬車更是別有情趣。這裡還有亞洲最大的購物中心SM購物廣場，以及阿雅拉（Ayala）購物中心等眾多可以讓愛購物的女士一頭扎進去就再也不想出來的超大型購物店。屈臣氏、U2、Lee等品牌都可以在這裡找到。還有大型的禮品超市，從首飾、工藝品、食物到民族服飾應有盡有，價廉物美。
精美的貝殼類工藝品約一百元人民幣，民族首飾十幾到四十元人民幣，屈臣氏里的強生和旁氏都要比國內便宜。Lee和Levis的牛仔褲和衣服只有國內價格的1/3甚至更便宜。在馬尼拉還可以買到純正的椰子油和椰油香皂。椰子油可用來擦身體、臉和頭髮，深受當地人和遊客喜愛。 椰油和香皂二十幾元人民幣左右。
菲律賓的美食也令人念念難忘，世界上最好的芒果就出產在這裡，還有木瓜和椰子也是不可錯過的。在菲律賓，芒果被用來製作成各種小吃、甜點、果汁、冰激淋、茶……如果看到一份食品上寫著「Mango……」，無論是什麼就點來吃吧，一定就是當地最具代表性的食物了。這裡也有很多地道的西班牙菜和日本料理，西餐同樣大受歡迎。
還有Halo-halo，這是一種從快餐店到高檔酒店都可見到的菲律賓美食，是調和著各種果肉的冰激淋，非常可愛和可口。另外在菲律賓大酒店（Sofitel Philippine Plaza）中擁有選擇非常豐富的自助餐，涵蓋了亞洲各種美食風味，中式的、日式的、印度風味、地中海風味、燒烤和琳琅滿目的各色甜點，令人眼花繚亂，來不及一一品嘗。自助晚餐價格一個人大約二百多人民幣。
最讓人感受親切的是這裡熱情的人民。雖然在菲律賓進出各大商場、酒店甚至教堂都要接受嚴格的搜身查包，這看似有些令人擔心，但只要你不是真的恐怖分子，警衛都很和藹親切，就連他身邊的警犬都很溫柔。在機場登機時如果恰逢下雨，工作人員還為每一位乘客發傘護送上機。這裡也沒有交警和紅綠燈，但你盡可放心大膽地過馬路，因為車子都會遠遠地停下來等你。
大雅台Tagaytay
大雅台Tagaytay在馬尼拉以南60公里。這裡地勢較高，氣候涼爽，許多有錢人在這裡建別墅。遊客來這裡主要是看世界最小的活火山之一Taal，火山下的湖水平靜如鏡面，遠望真有「靜如處子、人間仙境」之感。
夏都碧瑤
夏都碧瑤是呂宋北部松柏覆蓋的山城，海拔2500米，是菲律賓最著名的避暑度假勝地，距離馬尼拉大約250公里，菲律賓總統的夏宮就設在此。當地常年24攝氏度左右，但10月到2月，比較冷，要穿外套，3月到6月穿T恤就可以，7月到9月是雨季，出門要帶傘。
當地華人介紹，碧瑤土著和台灣的高山族長得很象，還打趣說，可能兩快島嶼在海底相連。
第二大城市宿務
宿務位於維薩亞斯，是菲律賓的第二大城市和重要海港，菲政府的宣傳冊把這裡說成是「海濱度假的伊甸園」，曾有西方遊客稱讚「這裡是你所能到達的最接近天堂的地方。」
從馬尼拉搭飛機去宿務大約1小時，旅遊除了要享受當地雪白如粉的白沙灘和純凈不含雜質的陽光白雲外，有興趣的還可以遊覽周圍的景點。比較特別的有菲律賓第一個民族英雄拉布拉布紀念碑，位於菲律賓維薩亞群島宿霧麥克坦島上，是為了紀念他於1521年殺死葡萄牙航海家麥哲倫的故事。正面碑文講述拉布拉布抵抗侵略的英勇，反面碑文讚揚麥哲倫的航海功績。這個雙面碑反映了菲律賓人的智慧。
時間多的話，還可以順訪附近的薄荷島（Bohol）島，島上有許多瀑布、溶洞和海濱浴場。還有巧克力山（Chocolate Hills），是當地最著名的自然景觀，共有1268座會變色的小山丘，在旱季結束時山丘上的草就會變成濃濃的巧克力色，這就是它名字的由來，而在其餘時候就是綠色的。爬到遊覽中心頂端可以望見巧克力山的全貌，十分壯觀。而在明信片上拍攝的畫面則是在景區入口處不遠的公路邊拍攝的。
巧克力山下有五六家商店，專賣眼鏡猴紀念品和各色手工藝品。可愛的眼鏡猴形象被製作成各種頭飾、小包和T-shirt上，還有琳琅滿目的民族飾品，喜歡眼鏡猴製品的人不可錯過這裡的這幾家小店，在別處就沒有這麼選擇豐富又價格適中的地方了。
眼鏡猴遊客接待中心（Tarsier Visitors Centre）位於羅博河畔，是人工飼養參觀點。這麼可愛的小動物絕對不可不看，接待中心雖然不大，只有七八棵小樹，但飼養的小猴都是全開放觀賞的，可直接用手觸摸得到。每棵樹上都藏著一兩隻小猴，這些超級可愛的小東西卻是十分古老的物種，距今4500萬年的歷史，是菲律賓的特產。它們只有巴掌大，眼睛比腦袋還重，腳趾有吸盤，白天靜靜地纏著樹枝，也不愛跳躍，不會咬人，遊客還可買昆蟲餵給它吃。如果要把小猴拿到手上來拍照，要付小費，但要切記的是不可用閃光燈對著小猴拍照，這樣會傷害它們的眼睛。
長灘島Boracay
長灘島Boracay也位於維薩亞斯，是另一處世外桃源。島長9公里，最窄處僅1公里，中部有長達5公里的白沙灘，是旅遊熱點，旅遊設施較菲律賓其他景點齊備，曾獲選亞洲最美的沙灘，世界最美的沙灘之一。
巴拉望群島
巴拉望群島位於菲律賓西南部，是菲律賓的寶島，物產礦藏都非常豐富，燕窩、珍珠、鮑魚都是這裡的特產。巴拉望省會是公主港，自然公園、蝴蝶園、地下河洞穴等都不容錯過。
棉蘭佬島因為有爭取獨立的穆斯林武裝，經常與政府軍發生衝突，遊客較少，我沒有去過，就不能為大家介紹了。
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