無冷飲不夏天，30度＋的高溫搭配這10種0度的冷飲才到位！

提起冷飲，簡直是夏天的寵兒，有人總結的很好：無冷飲不夏天。你以為冷飲是現代人的特權，其實古人們早都發明了。

冷飲其實大約起源於3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌「冰權」的「凌人」。到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒。《楚辭·招魂》中有「挫橫凍飲，酹清涼些」的記述，讚賞冰鎮過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼，可見當時冷飲製作的水平相當高。

對於現代人來說，冰箱的發明在冷飲界具有劃時代的意義，人們再也不用冬天存冰，夏天用了。而且，在家就能享用美味冷飲。冷飲雖好，但還是切記要適量，脾胃不好或有其他疾病的人要謹慎食用，防止加重病情，

今天，心兒給大家安利10種飲品店中最受歡迎的冷飲，一起來看看吧~

NO.1 芒果奶昔

食材

芒果 1個 / 牛奶 1盒 /

製作步驟

1、準備一顆大芒果（盡量選大號的果肉多一些，小芒果的話就多用幾個）

2、芒果一半切成果粒，一半搗成泥（用了料理機）

3、果泥加牛奶攪拌均勻（牛奶可酌情添加，調至自己喜歡的濃稠程度即可，喜歡稠一點的就少放點牛奶，喜歡稀的就多放點）

4、攪拌好後倒入剛剛切好的芒果粒即可

NO.2 抹茶冰沙

食材

熱水 30毫升 / 抹茶粉 8克 / 煉乳 50毫升 / 牛奶 60毫升 / 糖 15克 / 冰塊 200毫升 /

製作步驟

1、用熱水將抹茶粉沖開成抹茶汁，放涼待用

2、將抹茶汁倒入攪拌機內

3、將煉乳、牛奶、糖倒入攪拌機內

4、最後放入冰塊，打開電源，粉碎3-4次，打成冰沙狀，然後盛入容器即可

NO.3 酸梅湯

食材

干山楂片 50克 / 烏梅 25克 / 陳皮 2克 / 甘草 2克 / 洛神花 12朵 / 水 2500毫升 / 老冰糖 130克 /

製作步驟

1.材料稱重。如果對藥味特別特別敏感請選用原味烏梅！！！不要放陳皮、甘草！！！

2.將烏梅、干山楂片、洛神花、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，然後放入少量冷水浸泡半小時。

3.連水一起倒進容器中，再加入適量的純凈水，總量大約2500毫升，大火煮開後，轉小火慢熬半小時，起鍋後放入冰糖攪化，過濾掉原料（不要倒掉，第一次熬制後過濾的材料可再加適量水熬制第二次哦， 我每次熬2次湯，再把2次的湯水混合在一起，自己嘗一下調整需要的甜度！）。

4.等酸梅湯冷卻後放冰箱里冰鎮味道更佳！

NO.4 椰汁西米芋圓

食材

芋圓 200克 / 西米 適量 / 椰汁 1盒 /

製作步驟

1、在鍋裡面加入適量水，大火燒開後放入西米，水開後小火煮到所有西米基本上看不到白點。

2、關火後蓋上蓋子燜10分鐘左右（防止有少數西米還有小白點）

3、把西米瀝干放進容器，用冷水清洗做好的西米直到降為常溫(可在裡面加適量的冰塊，可使西米口感Q彈十足)

4、接下來煮芋圓。在鍋裡面加入適量水，大火燒開後放入芋圓，水開後小火煮到芋圓浮起大約3分鐘左右。

5、把芋圓瀝干放進容器，用冷水清洗做好的芋圓直到降為常溫(可在裡面加適量的冰塊，可使芋圓口感Q彈十足)

6、把西米芋圓混合在一起，可加入適量冰塊，倒入椰汁就完成啦！(大家也可以根據自己的喜歡加入紅豆、綠豆、花生等。)

NO.5 檸檬養樂多

食材

檸檬 半個 / 養樂多 200毫升 / 糖 適量 / 冷水 適量 / 熱水 適量 /

製作步驟

1.準備食材（不要用青檸檬，會苦），用鹽搓洗檸檬，檸檬會散發檸檬香哦

2.杯子中加入適量的糖，根據自己口味添加

3.加入熱水，將糖融化

4.熱水中加入適量冷水，將水溫控制在冷卻狀態，可以喝一下感覺甜度怎麼樣，後面還要加養樂多，所以建議不要太甜

5.將檸檬切片

6.把每片檸檬粗暴地擠出汁到杯子裡面，然後直接把檸檬丟進去

7.拆養樂多倒入杯子中

8.然後最重要的一步，將整個杯子放冰箱裡面一晚，明天就可以喝美味的檸檬養樂多了

NO.6 椰奶水果撈

食材

牛奶 1包 / 椰汁 500克 /煉乳 1勺 / 木瓜 1塊 /草莓 3顆 / 冰糖桔 2個 /

製作步驟

1.鍋里加牛奶，椰汁，煉乳。煉乳的分量自己斟酌，可以邊嘗邊加，看自己口味。

2.煮沸後自然冷卻，喜歡吃涼的可以放進冷藏。

3.切水果，水果自己選擇，個人覺得芒果和木瓜是最佳的。我用的家裡有的水果。

4.把冷卻或冷藏好的椰奶倒進來就好了。

NO.7 仙草凍奶茶

食材

牛奶 200克 / 仙草凍粉 20克 / 紅茶 1包 / 涼水 60克 / 開水 500克 / 白糖 少許 /

製作步驟

1.準備一袋牛奶、一包紅茶

2.涼水60克，開水500克備用

3.稱取20克仙草凍粉

4.把牛奶倒入小鍋，加入適量的白糖後開小火

5.將紅茶包浸泡入牛奶中，繼續加熱

6.加熱期間不時搖晃一下小鍋，使紅茶的味道可以充分的融入牛奶，關火後倒出冷藏

7.取一隻碗，倒入事先稱好的仙草凍粉，加入60克涼水，用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀

8.將攪勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開水，一邊不停攪拌，並繼續加熱至沸騰

9.關火後迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固

10.徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀

11.放入玻璃茶杯中

12.把已經冰好的奶茶倒入即可飲用

小貼士：

1.把純牛奶倒入鍋中，放入茶包後小火加熱。期間不時搖晃一下奶鍋，這樣可使牛奶和紅茶充分的融合，口感也會特別香濃幼滑。熬煮好後將茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰鎮備用。

2.仙草粉要先用涼水調成沒有小疙瘩的均勻糊狀，比例為仙草粉：涼水=1:3

3.調好的仙草糊倒入鍋中後，要逐漸加入沸水，不停攪拌至均勻沸騰後，立刻離火倒入保鮮盒，冷卻凝結後即可脫模切塊。仙草糊和沸水的比例為=1:5.5。

NO.8 絲襪奶茶

食材

立頓紅茶 1包 / 飲用水 200毫升 / 全脂淡奶 40毫升 / 蜂蜜或者白糖 適量 / 煉奶 少許 /

製作步驟

1.茶包入茶杯，水煮沸，高沖入杯

2.蓋住茶杯，燜2-3分鐘

3.將茶包拿出，放在另一個空杯中，將滿茶的杯快速衝撞入其中

4.如此步驟，重複6次，稱為「撞茶

5.茶撞好後，淡奶裝入其中一個空杯，將紅茶快速沖入淡奶內

6.加入煉奶、蜂蜜調味

小貼士：

1.淡奶和茶水的比例是1:5；水和茶的比例也有講究，大約是1:9 ，若不嗜濃茶，採取1:10 的配比為好。

2.撞茶最為關鍵。其作用是使茶和空氣充氣接觸，可使奶茶更香滑。沖泡的過程，可盡量把兩隻壺之間的距離拉高，讓茶水充分起泡為最佳。但也要注意安全哦，拉得越高，越難控制茶水不要倒出來濺到身上。

3.加入煉奶和細白砂糖，看個人口味

NO.9 多情百香果汁

食材

百香果 2個 / 養樂多 1瓶 / 碎冰 少許 /蜂蜜 少許 /

製作步驟

1.將百香果洗凈切開,以湯匙將果肉挖出,放入果汁機中

2.加入養樂多,蜂蜜,打勻過濾後倒入杯中加入碎冰即可飲用

NO.10 冰搖青桔檸檬茶

食材

檸檬 1個 / 青桔 3—5個 / 蜂蜜 適量 / 綠茶 適量 /

製作步驟

1.開水加入適量綠茶泡五分鐘(約150毫升)

2.檸檬一個 半個切片 半個擠汁 放入杯中

3.青桔切掉頭，橫豎切兩刀，擠汁至杯中

4.加入蜂蜜，加入一半冰水或者過濾水(冰水口味更佳) 攪拌均勻。

5.加入泡好的綠茶，液體150毫升(一杯的三分之一)，整杯攪拌均勻就可以喝啦

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