風靡全美40年，芝士蛋糕全地球最贊，到這家店吃飯能偶遇謝爾頓？

說起芝士蛋糕餐廳（The Cheesecake Factory），我很想講一段曾讓我哭笑不得的故事。2013年我剛去墨西哥的時候瘋狂地迷戀上了這家店，從各款芝士蛋糕（不開玩笑，這家店共有50多種芝士蛋糕）到沙拉、意麵和漢堡，基本在一年內嘗試了個遍，一年後我看著體重秤上的數字，覺得那些瘦過的日子，已經離我好遠好遠。

所以我對芝士蛋糕餐廳的感情是複雜的。作為我來到北美之後的第一愛人，一直到很久以後看到大家都去排隊重走我走過的路，吃我吃過的所有餐點，還有一種莫名的榮譽感。而關於這家在北美無人不曉的人氣連鎖餐廳，40年的品牌故事，真的很長。

芝士蛋糕餐廳的創始人Evelyn Overtons是個愛做蛋糕的天才廚娘，她的芝士蛋糕配方一直受到家人朋友的喜愛。1950年她自己在底特律開了一間蛋糕小店，但因為要照顧子女這家小店沒多久就關掉了。但為了貼補家用，也為不放棄自己的烘焙愛好，Evelyn在自家的地下室做起了蛋糕，當時底特律很多知名餐廳都在她那裡訂購，逐漸打出了名氣。

等到1971年孩子們都已長大，Evelyn夫婦開始有足夠的時間經營自己的事業，他們拿出畢生積蓄在洛杉磯開了一間只有70個平方的芝士蛋糕店，這家店受到了廣大洛杉磯食客的歡迎，短短几年裡就擁有了上百個固定的批發商，1978年，他們長大成人的兒子David決定將父母的蛋糕店發揚光大，在比弗利山莊開設了第一家餐館形式的芝士蛋糕餐廳，距今剛好40年。

芝士蛋糕工廠開業的第一塊蛋糕是被誰買走？這個問題的答案可能沒人知道了。但40年來到這裡買過蛋糕，吃過飯的人數不勝數。在洛杉磯這樣的地方，看一家店好不好吃有一個非常簡單的標準：來這裡的明星有多少。

我們國內的吃貨們知道這家店大多是通過熱門美劇《生活大爆炸》，女主角佩妮一開始在這裡打工，謝爾頓、萊納德、霍華德和庫薩帕里科學宅4人組也總愛到這裡聚會。直到不久前《生活大爆炸》最新季終結，謝爾頓和艾米喜結連理，還有網友說：「他們應該在芝士蛋糕工廠舉行婚禮的。」

你也許會認為，這應該是芝士蛋糕工廠付費讓《生活大爆炸》打廣告吧？實際上，《生活大爆炸》整個劇組都是這家餐館的自來水，在完完全全免費給芝士蛋糕工廠做宣傳，除了《生活大爆炸》，下面這張圖也足以說明好萊塢的明星們有多愛它：

是不是突然想要入一個圖片里的塑料袋，感覺不拎個芝士蛋糕餐廳的塑料袋都不好意思出來街拍了？以這家餐廳的火爆程度來說，飯點排隊1小時以上很常見，就連不崇尚吃飯排隊的老外都甘願為它等待，關鍵是...所有的食客們幾乎都說，食物好、服務好、什麼都好，等位說明的，完全不在乎。

那麼，這家餐廳有什麼魅力，能讓美國人民數十年如一日的追隨它呢？

原因很簡單，它有著多達50多種號稱全世界最好吃的芝士蛋糕。餐廳40年來最為暢銷的鮮草莓芝士蛋糕、Oreo 芝士蛋糕、原味芝士蛋糕，巧克力塔松露蛋糕、芒果乳酪蛋糕、紅絲絨芝士蛋糕、巧克力燕尾服奶油芝士蛋糕，不管是哪一種，一口下去的滿足感！哪怕是再怕胖的姑娘這時候也會把減肥這兩個字拋之腦後。

關於自己家的芝士蛋糕，工廠也很有一套很幽默的理論：「就算一個不愛吃甜食的客人來到這裡，也總能找到一款喜歡的芝士蛋糕且上癮。」

除了50多種芝士蛋糕，這家餐廳還有一套被稱為「全美國最複雜」的菜單，共有200多道菜。其中不少都是根據當日新鮮的食材進行調整，然後，這家餐廳的菜量還特別大，像法國餐廳里那種一個臉大的盤子端上來只有勺子那麼大一點食物，在芝士蛋糕工廠完全不可能發生。

最後，說了這麼多，國內的吃貨們在哪兒才能嘗到芝士蛋糕餐館的東西呢？一個是北京王府井，一個是上海迪士尼小鎮，這家店已經開到中國來啦！

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