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蛋糕在家自己做,口感綿密,紮實,做法超級簡單

小時候最喜歡吃的零食就數蛋糕了,但每年只能吃到一次,就只有過帝祖節的時候(也就是過帝祖(傳說中的一位神明)的生日),那會兒,我們這邊的人從不過生日,人們沒有過生日這個概念,開始流行過生日是近幾年才開始的,很多人出去城裡打工,慢慢接觸了一些外面新的東西,就下意識的把那種觀念帶回來了,但也還是僅限在大部分年輕人之中。

今天又是我們這邊一年一度的帝祖節,往年拜拜用的蛋糕都是用買的,今年就嘗試自己做了,比較乾淨衛生,很實惠,又超級的簡單方便。下面就來一起看看怎麼做的吧。

【簡單版自製蛋糕】

步驟:

1. 準備食材:

主料:

雞蛋1000克,白糖700克,麵粉500克。

輔料:

白醋或是檸檬汁幾滴,鹽少許。

2. 將雞蛋打進深盆里,然後一次性加進白糖,同時,滴幾滴醋,少許食鹽,用電動打蛋器一直攪打。

3. 攪打至雞蛋發白,即可加進麵粉。

4. 繼續攪打,將麵粉打均勻就可以了。

5. 將打均勻的蛋糊倒進鋪好油紙的蒸籠里,然後震幾下,震出裡面的空氣。

6. 起鍋,鍋里裝適量鹽,水開,放上蒸籠,蓋上鍋蓋,中火蒸1小時20分鐘。

7. 時間到,關火,繼續燜5分鐘左右,開蓋,端出來即可,可以直接吃,若是製作生日蛋糕的話,就可以進行下一步了。

備註:

1. 蒸的時間要根據蛋糕的厚度,大小來做調整,我這邊做的是一個比較大的蛋糕。

2. 用鴨蛋會發的比雞蛋的好。


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