你知道嗎？這種野菜功效多，降壓降糖降血脂

馬齒莧不僅味道鮮美而且營養豐富。不僅可以食用還有很高的藥用價值。馬齒莧有清熱除火,解酒,止泄,消炎止痛解毒消腫、止渴、利尿作用。馬齒莧的營養豐富，而且富含的不飽和脂肪酸有降三高，防治心血管疾病的效果。特別適合三高患者食用。

馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效。馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。而且馬齒莧可以消滅細菌，達到治感冒、消炎的作用。另外，馬齒莧對血管有顯著的收縮作用。亦能促進上皮細胞生長，有利於潰瘍癒合。

涼拌馬齒莧

做法：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用;取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。

（以上圖片來源於網路）

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