心上白月光，杯中月光白！
白月光
下一個永遠
張信哲
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月光白，又稱月光美人。
世界上竟有此美麗、婉約而脫俗的茶名，能讓人立即想起蘇東坡的那句「從來佳茗似佳人」！
這句詩，用在月光白上，恰出其分，亦讓人陷入無限美好的遐想之中。
月光美人，如詩，如歌
月光白，得名主要來源於採制方法和干茶色澤。
一是製成的干茶，葉面呈黑色，葉背白毫顯露，黑白相間，芽頭顯毫、白亮，像彎彎的月牙。一芽一葉整體看起來就象黑夜中的月亮，故名「月光白」。
二是此茶採制都在夜裡，均不能見陽光，這是與其它茶類完全不同的。月光白，要在月光下慢慢晾乾，故名「月光白」。
又因月光白的採摘、加工不見陽光，滋味柔和，甜香回甘，貫穿著中國道家思想中的「陰柔「的觀念。又因採茶均為年輕姑娘，又名「月光美人」。
神秘，在月光下做得茶
月光白，屬於普洱茶中的特色茶，原料是景谷大白茶，源自雲南普洱景谷，核心產地在雲南景谷民樂鄉秧塔村。
據傳，採茶在子夜以後到早晨太陽出來之前，凌露而采，要求採摘一芽一葉的大葉種茶樹鮮葉。
在背光的房間內，地上鋪上竹篾編成的竹席，將採回的鮮葉一片片攤開風晾，不互相重疊、遮蓋。每批茶葉的初制要在一天內完成。茶葉自然陰乾萎凋，沒有殺青、揉捻等加工環節，在萎凋過程中輕度發酵。
由於其工藝流程對外秘而不宣，月光白更是增添了幾分神秘色彩。
嗅見月光的味道
月光白香氣奇特，口感有如月光般柔軟，真真讓人泛起將月色溶入茶碗中的意境。
月光白很香，是一種清冽淡雅的香，似夜裡傾瀉下來的白色月光。這香不像單叢那樣沖人，幽幽地彌散在空氣中，曼妙無比。
月光白很甜，飲後良久，仍覺得兩頰生津，清甜四溢。這甜不像糖水那樣膩味，一入口就是溫潤的甘爽。
既有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚。一經沖泡，香氣四溢，入口後，回甘無窮。
月光白茶，
讓月光如流水一般，浸潤品茶人的心田。
詩人余秀華說：「月光落在左手上。」
月光，左手，詩和茶，
都是我們私藏給自己的美好。
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