百香果雙高栽培技術

1 百香果的形態特徵及其生長環境

1.1 形態特徵

百香果學名雞蛋果，因其外形酷似雞蛋而得名，為草質藤本植物，西番蓮科西番蓮屬，植株的長度一般在6.0 m左右，莖比較細且帶有條紋，基部呈淡綠色，中部呈紫色，果實的形狀為卵球形，直徑通常為3～4 cm，表面光滑無毛，果實熟透時呈紫色[1]。百香果的原產地為安地列斯群島，植株的壽命在20 a左右，經濟壽命為其總壽命的1/2，其果實既可生食，也可入葯，種子能夠榨油，由於果瓤多汁，從而被冠以果汁之王的美稱。

1.2 生長環境

百香果屬於熱帶植物，其對生長環境的要求較高，尤其是溫度、水分、光照等。

1.2.1 溫度

實踐表明，20～30 ℃是最適宜百香果生長的溫度，一旦環境溫度低於0 ℃，植株可能會因為受凍而枯萎死亡，年均氣溫在18 ℃以上的地區適宜種植，並且易實現高產的目標。正因如此，廣西等地成為百香果主要產地。

1.2.2 水分

百香果適宜種植在年均降雨量為1 500～2 000 mm的地區，雖然百香果比較耐旱，但如果遇到大旱季節，則必須灌溉，否則會因為土壤過於乾燥，影響藤蔓及果實的生長發育。

1.2.3 光照

由於百香果屬於熱帶水果，從而使其比較喜歡陽光，越充足的光照越有利於促進藤蔓生長和積累養分。在年均日照時間為2 300～2 800 h的地區，百香果能夠實現早結、豐產的目標。

2 百香果雙高栽培技術措施

廣西地處中、南亞熱帶季風氣候區，在大氣環流、太陽輻射、地理環境等多種因素的共同作用下，該地區形成了鮮明的氣候特點，即氣候溫暖、雨水充沛、日照適中，這為百香果的栽培種植提供了條件[2]。本文重點對廣西地區百香果高質、高產栽培技術進行分析。

2.1 育苗措施

2.1.1 引種

根據果實顏色的不同，百香果可分為兩大類：一類是紫果，另一類是黃果。前者的代表品種為台農一號，根據實踐經驗，該品種的產量較高且果實的品質較佳。百香果的原產地為熱帶地區，植株本身的耐寒能力較弱，因此在亞熱帶地區栽培時，應引種紫果苗木，並在種植前對苗木進行耐寒性馴化，淘汰受凍害比較嚴重的植株，選擇越冬後生機比較旺盛的植株作為母株進行采枝扦插，並在第二和第三年重複篩選，由此可使苗木適宜本地的氣候條件，從而為高質、高產目標的實現奠定基礎。

2.1.2 確定育苗時間

在廣西的氣候條件下，在11月培育的百香果苗會於翌年5月左右結果，整個結果期延續的時間較長，果實產量可獲得大幅度提高；在4月左右培育的苗，通常會於翌年8月左右結果，整個結果期持續的時間相對較短，這樣會使產量有所下降。因此，建議將扦插育苗的時間定在11月左右，並以4月作為補充，由此能夠實現高產的目標[3]。

2.1.3 快速育苗

比較常用的扦插育苗方式有苗床和拱棚兩種。相比之下，拱棚的成本較低，並且便於管理，因此，可將其作為快速育苗的首選方式，具體做法如下：選一塊砂壤土質的稻田，在10月收割完畢後將田內的水排干，並在土壤處於半干半濕的情況下，利用旋耕機將土打碎，並將土壤中殘留的禾蔸清除乾淨，隨後進行起畦，其長度可控制在20 m以內，寬度應不超過1.0 m，在其上蓋好黑地膜待插。

2.2 雙高栽培技術要點

2.2.1 選地施肥

百香果的特性決定了其對日光照射的要求較高，並且積水會對百香果的生長造成一定程度的影響。鑒於此，栽培百香果時，應選擇便於排水且日照充足的地塊。在梯地上栽培百香果時，可先用旋耕機對土壤進行打耙，並按照3 m行寬挖設排水溝槽，行內每間隔2 m左右定點施放基肥，同時應確保各個點的施肥量相同，並在施肥後使表層土與基肥混合均勻，回填土應當較原地面高出15～20 cm左右。在坡地上栽培百香果時，可按照行株距3 m×2 m沿等高線挖坑，使坑與坑之間相互錯開，呈魚鱗狀分布，各個坑內施放腐熟的廄肥或是有機肥，並與挖出的坑土混合均勻後填入到坑內作為基肥[4]。

2.2.2 定植與搭架

百香果最佳的種植密度為100～120株/667 m2，對於高度在20 cm以下的苗木可以直接定植，高於20 cm的苗木，則可按照其粗細程度進行截短之後再定植，截苗時，應遵循壯輕弱重的原則。在百香果定植的過程中，應將苗木扦插時的老葉全部摘除，定植的深度應控制在10 cm，以整段老枝全部埋入土壤當中為準。定植完畢後，為確保百香果苗木的健康生長，應搭設棚架。在搭設棚架過程中，若是有毛竹或木頭，則可就地取材，如果沒有，可以用水泥柱做樁，樁高應控制在2.5 m左右，樁的入土深度則應控制在40～60 cm。

2.2.3 修枝剪葉

由於百香果苗木具有極強的萌發能力，並且萌發的新芽具有非常高的成枝率，從而使百香果的枝葉生長十分旺盛，但這樣易造成蔭蔽現象，從而對果實的品質及產量造成影響。因此，栽培過程中，必須做好修枝剪葉工作。具體做法如下：當百香果苗木定植成活後，可預留出一條藤蔓上棚，並將該藤蔓上的花和側枝全部摘除掉，當藤蔓上棚50 cm左右後，應打頂，並留出三條比較強壯的側枝作為一級側蔓，當其上出現6朵花蕾後，應對側蔓前端進行打頂，同時，每條一級側蔓上預留出三條二級側蔓，其餘藤蔓全部剪除。

2.2.4 水肥管理

追肥是實現百香果高質、高產目標較為有效的措施之一，可按照苗木的長勢及其掛果的數量進行追肥。上棚前，可以氮肥為主，每株每月追施2～3次即可，肥量可隨苗木的生長增加，上棚打頂之後，可增施磷鉀肥。由於百香果的花是分批次開放，所以應當每開一批花追肥一次。此外，百香果為肉質根，若是土壤中的水分過多，易造成爛根，因此，在連雨天時應及時排水。

2.2.5 病蟲害防治

根據相關的種植經驗，對百香果健康生長危害較大的病害和蟲害主要有花葉病、莖基腐病、根腐病以及蚜蟲等。由於百香果本身的抗病能力較強，因此，當其感染莖基腐病和根腐病時，可通過增施有機肥、改善通風條件、加強水肥管理等措施有效控制病害，基本不需要使用農藥控制病情。蚜蟲對百香果的危害比較大，一旦發生會對果實產量及品質造成影響，對於此類蟲害可使用10%吡蟲啉4 000～6 000倍液加0.5%氨基寡糖水劑600倍液進行噴霧防治，由此可使蚜蟲獲得有效控制[5]。

3 結語

百香果的栽培種植是一項較為複雜且系統的工作，為實現雙高的目標，必須了解並掌握相應的技術措施。本文結合廣西的氣候特點，論述了百香果雙高栽培技術措施，以期能夠對百香果產量的進一步提升有所幫助。

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