土豆這麼做，不費一滴油，比炒著吃香太多了，真正的下飯神器！

土豆又稱「馬鈴薯」，這種稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣誌食貨》，中國人吃土豆的歷史由來已久。土豆不僅營養豐富還能減肥。

土豆富含多種維生素和無機鹽，能防壞血病。土豆所含的維生素是糧食作物中最高的，胡蘿蔔素是胡蘿蔔的2倍，大白菜的3倍，番茄的4倍，維生素B是蘋果的4倍。土豆中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，具有排毒減肥作用。所以，土豆還被稱為「十全十美的食物」。

土豆還具有抗衰老，降血壓，瘦腿的功效，所以土豆是適合全年齡段人吃的完美食物。至於土豆的做法，兔兔也有一些經驗要分享給大家，平時兔兔都是做酸辣土豆絲，不過今天兔兔要分享一種全新的做法，這麼做，不費一滴油，味道真的棒極了，簡直下飯神器，下面來看看做法吧！

【配料】

土豆 / 臘肉 / 大蒜 / 生薑

黃酒 / 食用鹽

【步驟】

1. 土豆切片，臘肉如果沒有煮熟，應該先用刀颳去表皮的黑色，然後用開水反覆沖洗，煮熟之後切片備用。

2. 取一個大盆，在下面整齊疊放好土豆片，上層疊放臘肉片。

3. 放入適量黃酒，生薑大蒜和食用鹽調味即可。

4. 大鍋里放入適量清水，取四個筷子擺「井」字型放在鍋中，上面放大盆。如果家裡有蒸鍋就不用這麼做了。

5. 蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘即可。

這麼做出來的土豆蒸臘肉，味道極好，臘肉的油脂滲進土豆里，讓土豆的味道更加綿軟香滑，臘肉吸收了土豆的香氣，變得沒有那麼肥膩了，兩者簡直是天作之合。

這道菜來下飯是極好的，不愛吃臘肉的爸爸也吃了好多，是不是很神奇呢？

感興趣的就趕快試試吧！

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