從建園到採收，楚紅獼猴桃栽培技術

湖南省邵陽地區是我國獼猴桃主產區之一，耕地多以丘陵、山地為主，當地素有 「七分山地兩分田，一分水」之說，這裡的熱帶季風氣候，全年濕潤溫和，無酷暑嚴寒，獨特的地理環境造就了美味的獼猴桃！

說到獼猴桃，那可是家喻戶曉、婦孺皆知，它的果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽，每百克果肉含維生素C含量比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍，因此也被譽為 「維C之王」。

我們首先來了解一下楚紅獼猴桃

品種來源

楚紅獼猴桃屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，它是湖南省農科院從中華獼猴桃野生資源中選出的早熟品種，2004年9月通過湖南省農作物品種審定委員會審定並定名。

特徵特性

楚紅獼猴桃屬於獼猴桃科獼猴桃屬，是一種落葉藤蔓植物，雌雄異株樹種。

特徵

楚紅獼猴桃地下根係為肉質淺根性，主根不太發達，以水平分布為主。樹體生長勢較強，一年生枝蔓棕褐色；多年生枝蔓深褐色，表面有黃色柔毛。葉片形態為倒卵形，表面綠色有光澤，背面葉脈有明顯的凸起。

楚紅獼猴桃通常3月中旬前後萌芽，4月中下旬開花。花為單生，雌花和雄花的花瓣同為6片，雌花的花朵較大，子房柱頭明顯易見；而雄花較小，柱頭萎縮，花期為7-10天，開花初期為白色，然後逐漸變黃。楚紅獼猴桃是一個早熟品種，在8月中下旬至9月上旬果實成熟，果實長橢圓形，表面綠色無毛，果實中等大，單果重60-100克。

乍看起來楚紅獼猴桃其貌不揚，與其它獼猴桃並無兩樣，可是用刀切開來觀察，果實近中央部分中軸周圍呈艷麗的紅色，這可是楚紅獼猴桃的一大特色，後熟完成後楚紅獼猴桃能聞到香味，可溶性固形物含量能達到16.5%左右，吃起來果肉細嫩，風味濃甜可口。

特性

楚紅獼猴桃的抗旱比較好，但抗澇能力一般，楚紅獼猴桃對土壤酸鹼度的要求不是很嚴， pH值在5.5-7.5之間的土壤都可栽培。

楚紅獼猴桃生長需要有較高的土壤濕度和空氣相對濕度，在年平均氣溫11.3-16.9攝氏度，極低溫度不能低於零下15攝氏度，年降水量在1000-1200毫米以上的地區都可栽培。

與其他品種的獼猴桃相比，楚紅獼猴桃具有很多優勢。

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品種優勢

第一，成熟期早。楚紅獼猴桃是成熟期最早的獼猴桃品種之一，果實成熟期比早熟品種豐悅早10天，比中熟品種翠玉早30天，比米良1號、海沃德等晚熟品種早45天和60天。

第二，適應性強。在湖南、江蘇、陝西、山東、河南等省區引種栽植均表現良好，同時楚紅獼猴桃表現出良好的抗高溫抗乾旱能力，也具有較強的抗病蟲害能力。

第三，可在高海拔地區栽培。楚紅獼猴桃在海拔2000米以下的平地、山坡地、丘陵地都能生長，但是在低海拔地區栽培反而不如在高海拔的地區更能表現果實紅心的性狀，楚紅獼猴桃更適合在1000-1500米的高海拔地區種植。

第四，豐產。楚紅獼猴桃豐產穩產性優於多數獼猴桃品種，嫁接後第三年就能夠結果了，平均畝產1000千克，從第六年就可進入豐產期，畝產量能夠達到3000千克以上，楚紅獼猴桃結果壽命可以達二十年以上。

第五，口味好。楚紅獼猴桃果肉酸度低，甜度高於大多數綠心獼猴桃和黃心獼猴桃品種，口感細嫩柔軟、香氣濃郁，層次豐富，嘗過的人都讚不絕口！

如果有朋友想要種植楚紅獼猴桃品種而不知道怎麼做的話，接下來就給大家介紹這種獼猴桃的栽培方法。

建 園

在建園時，要求周圍5千米以內無污染源，選擇地勢平坦，土層深厚、疏鬆、通氣良好的沙質壤土或沙土並且有灌排水條件的地方建園，不能在低洼地和地下水位高的地塊建園。

有了好的環境，要想種出好的果樹離不開合理的栽培管理方法。

楚紅獼猴桃是採用先直接定植砧木苗，再進行嫁接，來培育果樹的。

定 植

在秋季定植砧木苗，楚紅獼猴桃選擇野生獼猴桃實生苗作為砧木，因為它根系發達，抗性好。

初次栽培的種植戶可以到正規的育苗基地購買砧木苗，選擇根系健壯發達，高度60厘米以上，根基部直徑達0.8厘米以上的砧木苗來定植。

定植前，挖深60-80厘米，直徑60-80厘米的定植穴，每穴填入綠肥5-10千克，同時施入腐熟的農家肥10千克，再回填土至離地面10厘米。將砧木苗頂部帶葉子的部分剪掉，再仔細檢查苗木的根部，剪去損傷的根系。讓苗子根系向四周舒展，然後填土，土面與地面齊平或略高，再踏實，然後灌透水，可按照行距4-5米，株距2.5-3米的株行距進行定植。

搭 建 支 架

由於楚紅獼猴桃是多年生藤本植物，定植後，就要搭建堅固耐用的支架。常用的支架有「T」形架和大棚架。

T形架的立柱全長2.5-2.8米，埋入土中0.8米，地面以上高1.7-2米，在立柱的頂部設一個2米的橫架，兩端各多出一米。每隔6米設一根支柱，行距4-5米，在橫架上每隔50厘米牽一道鐵絲，這就是T形架了，搭T形架的成本相對低廉。

大棚架是在立柱上搭較長的橫架，通常是利用整塊地的立柱，搭建好橫向支架每隔50厘米牽一道鐵絲，這就是大棚架。大棚架的承重能力更好，結果面積也大一些。

種植戶可結合自身的實際情況進行選擇適合自身的支架。

砧木苗定植成活後，來年春天就進入幼樹期培養階段了。

幼 樹 期 管 理

楚紅獼猴桃的幼樹期為二年，主要任務是進行嫁接，並培養形成完整的樹體結構。

在第一年的5月份進行嫁接，嫁接可以增強植株優良性狀，提高產量。

選 擇 接 穗

嫁接用接穗應從品種純正、長勢健壯、無病蟲害的豐產優良楚紅獼猴桃成樹上採集，剪取木質化程度高、芽體飽滿的1年生枝條。接穗可結合冬季修剪進行採集，剪下的接穗應立即整理，然後埋入潮濕沙中備用，嫁接時取出就可以了。

嫁 接

楚紅獼猴桃嫁接的方法多採取單芽劈接的方法，首先距地面40—50厘米處剪去砧木，選取直徑與砧木直徑基本相同的接穗，剪成帶飽滿芽的枝段，長度約為8厘米，接著將底端的一面削去皮層，削麵長2-3厘米，深度以露出木質部，再將反面同樣削一下，使之成為一個楔形，接下來從砧木頂端的中央垂直向下直切一刀，深度略長於接穗削麵，然後插入接穗，將它們的形成層對準，最後用塑料嫁接薄膜包紮。

因為楚紅獼猴桃為雌雄異株樹種，定植時還要配備一定數量的雄樹，雌雄比例通常為8:1，雄樹可選擇磨山四號，因為其與雌性品種花期一致，花期長、花量多、並且花粉的親和力強。

解 綁 除 萌

嫁接後3-4周，楚紅獼猴桃接穗芽就能夠萌發了，這時要做好解綁除萌的工作，及時除去綁縛用的薄膜，如果砧木的基部有萌芽長出，一定要抹除，以免浪費養分，影響幼樹的正常生長。

及時給楚紅獼猴桃幼樹施肥，保證樹體營養充足。

合 理 施 肥

楚紅獼猴桃幼樹期施肥，在嫁接當年7-8月份要追施一次磷酸二銨，每株施肥0.2-0.3千克，施肥後一定要進行灌水，以促進植株的生長。

楚紅獼猴桃幼樹期第二年，施肥量要有所提高，5月份和8月份各施一次化肥，每株施15:15:15的氮磷鉀複合肥150克。因為楚紅獼猴桃根多為肉質性淺根，施肥時為避免傷根,可在植株周圍進行施肥，施肥後再覆土蓋嚴。

為了充分利用土地，楚紅獼猴桃幼樹期可以套種一些兒低矮的植物，或者在果園種草。

果 園 種 草

可選擇一種叫做毛苕子的植物，毛苕子是豆科，野豌豆屬，一年生草本植物，毛苕子可以用作畜禽飼料。套種時可秋播或者春播，毛苕子的根瘤還具有生物固氮的作用，生長季節定期的草剪掉，這樣割下來的草可作為綠肥使用，可以增加土壤的肥力，促進楚紅獼猴桃幼樹的生長。

水 分 管 理

結合楚紅獼猴桃的抗旱能力強與抗澇能力一般的特點，生長季節土壤相對含水量不能低於55%，可根據旱澇情況決定灌水次數，高溫乾旱季節要及時灌水，尤其是在6-8月。如果趕上連雨天，應注意排水，防止爛根病的發生。

樹 形 培 育

除了日常管理，楚紅獼猴桃幼樹期要培養形成完整的樹體結構，如何培養豐產樹形也是管理的重點。

楚紅獼猴桃使用效果最好的是單幹雙臂樹形，這種樹形空間分布較好，通風透光，有利於豐產，那麼，應該怎麼培育呢？

當幼樹長到60－80厘米的高度，可在植株旁邊插上竹竿，將植株綁繫到竹竿上，來輔助它的生長，隨著枝蔓延長，及時向上面綁附牽引。

楚紅獼猴桃幼樹期第一年，在萌發的新梢中選擇健壯的新梢，留一個培養成主幹，生長中萌發的芽全部抹掉，始終保持它向上生長。當幼樹主幹長到2米左右時，在180厘米處短截，以便促進下部枝條的萌發，枝條萌發後，在頂端左右兩側各選留1個生長健壯枝蔓來培養，讓它們成為雙臂，也就是主蔓，隨著主蔓的生長，後期在主蔓的兩側每隔25-30厘米選留一強旺的萌芽作為結果母枝進行培養，餘下的抹除。

進入冬季，要做好防寒工作，在植株根部埋土25-30厘米，同時用玉米秸稈或者稻草綁縛在樹體上，第二年春天及時去除綁縛的秸稈。

楚紅獼猴桃幼樹期第二年，當結果母枝生長到60厘米以上時，進行適當的短截，以促進結果枝的萌發，在根據生長狀況保留適當的結果枝。到年底，單幹雙臂樹形已經具備了一個主幹，兩根主蔓，同時配備了適當的結果枝組，豐產樹形基本形成了。

定植後第三年即可開花結果，就進入到楚紅獼猴桃結果樹管理階段了。

結 果 樹 管 理

紅獼猴桃結果樹管理應重點抓住花期管理和結果期管理這兩個時間段的管理。

萌 芽 期

在3月中下旬，楚紅獼猴桃的萌芽期，施一次萌芽肥，每株施尿素0.5千克，在根周圍施肥，並覆土蓋嚴，施肥後為促進肥料的溶解吸收，最好再灌一次透水。

花 期 管 理

4月上旬，楚紅獼猴桃現蕾以後，因花蕾較多，為避免樹體養分的流失和浪費，第一個工作是疏蕾。

疏 蕾

楚紅獼猴桃疏蕾時要保留主蕾，疏掉側蕾，疏除發育不良的小蕾和病蟲蕾，以及結果枝頂部的花蕾，一般每個結果枝留3-5個花蕾。

疏蕾結束後，終於等到了楚紅獼猴桃的開花之際，一朵朵小花，散發出迷人的芬芳，清新的味道，讓人沉醉其中，而這時對於種植戶來說就要給楚紅獼猴桃進行人工授粉了。

人 工 授 粉

大家可能又要問了，授粉不是蜜蜂蝴蝶的事嗎？為什麼要人工授粉呢？

這是因為雄樹磨山四號的花粉粒大而粘重，靠風力傳播的距離有限，自然授粉不良，另外人工授粉可增加楚紅獼猴桃果實內的籽粒數，讓果實口味更好，同時果樹也可以結出大小規格相對統一的果子，從而提高商品性。

人工授粉的時間，通常是在花開放後1～2天進行。那麼，怎麼樣進行人工授粉呢？

人工授粉第一種方法是花對花授粉，雄花開放後，採集剛開放的雄花，然後用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上塗抹，一般每個雄花可以對6-7個雌花授粉。

另一種方法是用花粉機在半開或者剛開放的雄花上吸取花粉，然後將花粉收集到杯子中，用毛筆蘸上花粉，在雌花花蕊柱頭上進行塗抹，楚紅獼猴桃主要採用這種授粉方法，因為它工作效率更高。

果 期 管 理

楚紅獼猴桃從花謝以後坐果到採收前這段時間為果期管理階段。

坐 果 肥

楚紅獼猴桃花謝以後，及時追施一次總養分不低於45%的，氮磷鉀比例為15：15：15的複合肥，在植株周圍，開穴施肥，每株0.3-0.5千克，施肥後覆土蓋嚴，為後期結果提供必要的養分。

水 分 管 理

楚紅獼猴桃坐果以後，對水分要求比較高，乾旱容易引起落果。通常土壤相對含水量不能低於65%，當清晨植株葉片上顯得比較乾燥時，就需要灌水一次，如遇高溫天氣，應及時對果樹灌水，以減少高溫對果實生長的影響。

疏 果 定 果

楚紅獼猴桃的坐果率很高，生理落果很少，如果留果過多，成熟的果實品質會降低。因此生產中一定要注意給楚紅獼猴桃疏果，確保養分的供應，這樣長大的楚紅獼猴桃才會更甜更美味！

楚紅獼猴桃疏果時間應在花謝後2-3周進行，先疏去受精不良的畸形小果，在一個結果枝上，疏去基部果，保留中、上部果，留中間果，疏去兩側果，通常每平方米架面留果20-30個。

促 果 肥

在6月上旬就進入楚紅獼猴桃的快速生長期了，要多補充一些鉀元素，楚紅獼猴桃果期補充鉀肥可提高果實的品質，又可彌補果實生長期的營養不足，使用硫酸鉀，在樹根周圍施肥，每株0.3千克，以便促進果實的快速生長。

在6月中旬，要給楚紅獼猴桃追施一次有機肥，增加土壤內有機質的含量，果實膨大期對有機質的需求非常多，而土壤內的有機質也是決定果實品質一個很重要的因素。

7月份的上旬正是楚紅獼猴桃果實生長的旺季，全園澆灌一次沼液。沼液是由牛糞、兔糞、雞糞等混合發酵而成，能夠增加土壤內的有機質，其水溶液的特性也極易被獼猴桃果樹吸收，既有速效性，又兼具緩效性，沼液可使果樹生長更加健壯，讓果實的品質更好。

施沼液後就要對果實進行套袋了。

套 袋

楚紅獼猴桃進行套袋，可減少果實外界的破壞的可能性，減少病蟲害的發生，提高果實品質，套袋要求的果袋為透氣性好、吸水性小、紙質柔軟的單層木漿紙袋，果袋底部留兩透氣孔，規格165×115 毫米。套袋操作中要避免碰傷果實，在5—10天內套完。

楚紅獼猴桃套袋後，可全園再澆灌一次沼液，讓果實生長的更好。後期基本上不需要管理了。

采 收

楚紅獼猴桃生長到8月中下旬會逐漸地成熟，採收前一周將紙袋撕去，讓果實接受陽光的照射，從而提高果實內的含糖量，楚紅獼猴桃此時，就像一個個小小的綠燈籠垂直著掛在枝頭。

經過漫長的生長過程，楚紅獼猴桃在8月下旬至9月上旬就能夠採收了，可測量果內的可溶性固形物含量多少決定是否採收，當楚紅獼猴桃可溶性固形物達到6.5%以上時就可以採收了。

在採摘的那一刻，內心充滿了喜悅之情，但是採摘時要輕采輕放，避免果實受傷。

楚紅獼猴桃採收後還有一個後熟過程，常溫下存放7-10天，後熟就完成了，這時楚紅獼猴桃會變軟，就能夠吃了，經過後熟的口味會更好。

楚紅獼猴桃的耐儲性一般，通常在常溫下15天左右就開始衰敗變質，所以儲藏時要採用冷藏的方式，如果在0攝氏度左右，相對濕度保持95％的情況下，可保存40天左右。

采 收 後 管 理

楚紅獼猴桃果樹經過一年的生長樹體消耗了大量的營養物質，在土壤上凍前，給每株楚紅獼猴桃果樹施50千克左右的農家肥，作為基肥，補充土壤養分，提高樹體養分積累，為來年生產做好準備。

當然，不能忘記給獼猴桃修剪枝葉。楚紅獼猴桃采果後要進行一次秋剪，剪除細弱枝、枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝等，這樣才能給楚紅獼猴桃更廣闊，更好的空間生長，為來年健壯生長打下基礎。

楚紅獼猴桃抗寒性較差，入冬前，使用玉米秸稈或者稻草綁縛到樹體上，給楚紅獼猴桃防寒。

楚紅獼猴桃是一個早熟品種，它錯過了上市的高峰期，這個獼猴桃在價格上跟其他品種相比，具有很大的優勢，因此楚紅獼猴桃的發展具有巨大的市場空間，特別是鮮食楚紅獼猴桃的市場潛力更大。

《楚紅獼猴桃栽培技術》，已在cctv-7《農廣天地》播出，如需獲取版權合作的朋友，歡迎勾搭。

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