一入夏就饞它，清熱消暑，冰甜爽口，大人小孩都愛吃

天氣越來越熱，看看氣溫，已經徹底入夏了。每到夏天，我家都少不了一樣必備小點心，那就是綠豆糕。綠豆糕是咱們國家傳統的點心，古時候每到端午節，人們除了吃粽子、喝雄黃酒，還會吃的一樣食物就是綠豆糕。

綠豆糕，顧名思義，是以綠豆製成。綠豆是夏天必不可少的一種食物，它可以清暑消暑，增強食慾，而且還是降血脂、降膽固醇的佳品。今天給大家介紹的是南式綠豆糕，入口松潤細膩，油潤適口，如果在食用前放入冰箱冷藏，味道更加冰甜爽口，是一款消夏佳品。

我這次一共做了30個，結果老公、孩子搶著吃，一晚上就消滅了28個，快來一起看看如何製作吧！

自製0添加綠豆糕

配料：

去皮綠豆 300克、糖 135克、蜂蜜 60克、黃油 55克、紅豆餡 適量

烹飪步驟：

1.去皮綠豆泡2小時以上，如果是蒸的或是電飯鍋煮豆就要泡4小時以上，中途換2次水。

2.泡好的綠豆煮熟。煮完後把豆子碾成糊糊。

3.碾好的豆子移到不粘鍋內，加入黃油、糖、蜂蜜，注意小火不斷翻炒。

4.所有材料融合。

5.期間看看綠豆泥狀態，可以去一小粒，涼透了不粘手比較成型的狀態就可以了。

6.這是炒好後的樣子，正常是可以抱成團。

7.等綠豆泥完全涼透即可整形，取一塊搓圓。

8.如果放餡料的話就按扁加入適量紅豆餡。

9.包好滾圓。

10.放入模具。

11.壓成喜歡的圖案。

12.依次完成所有後密封保存。

13.帶餡的跟美味哦。

烹飪小貼士：

1. 我用的阿迪鍋，綠豆留少少水，把所有材料都放在鍋里，壓30分鐘。也可以用電飯鍋高壓鍋，或者放盆里上鍋蒸。電飯鍋要多放水時間會稍長些。蒸的時間也要長些。

2. 煮完後豆子是特別爛的狀態，如果硬還要再加水煮會兒。

3. 去皮綠豆網上有賣，實在買不到就帶皮，泡好後去皮，就是有點虐心。

4. 蜂蜜沒有就換成糖漿或者一半量的白糖。

你愛吃什麼消夏甜品？

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