做個有「鋅」的孕媽

原標題：做個有「鋅」的孕媽

鋅是對人體極為重要的一種微量元素，尤其對備孕媽媽和懷孕媽媽都十分有益。主要生理功能是參與酶和激素的組成，另外還有促進食慾、促進性器官和性功能發育、促進生長發育和組織再生的重要生理功能。研究表明，備孕攝入充足的鋅，可減少胎兒的生長發育和預防先天性畸形，所以孕前的好孕媽媽們攝取充足的鋅非常重要！

當孕前期時，估計儲留在母體和胎兒體內的鋅總量為100毫升，其中53毫克儲留在胎兒體內。有一個現象值得注意，就是從孕早期開始，孕媽媽血液中的鋅濃度不斷下降，到分娩前將至2/3；而胎兒血液中的鋅濃度卻不斷上升，分娩前大約是母體的1.5倍。這說明，母體的鋅被胎兒優先使用，備孕媽媽要提前補充補充。

儘管目前的研究結果並不一致，但根據中國營養學會2000年制訂的《中國居民膳食營養素參考攝入量》，推薦在孕中期後每日攝入鋅16.5毫克，孕早期是11.5毫克。另外，華博專家建議素食、高膳食纖維飲食、大量吸煙者、多次妊娠、大量的鈣劑和鐵劑服用者，應每日額外補鋅15毫克。只要每天攝入的鋅不超過35毫克，就是安全無害的。

無論動物性食物還是植物性食物都含有鋅，但各種食物中鋅的含量和吸收率卻大相徑庭。鋅的最好食物來源是貝殼類海產品和肉類。大部分植物性食物含鋅量比較少，而且吸收率不高，白米飯、白饅頭含鋅量尤其少。粗糧中含有一些鋅，但是在精加工過程中損失殆盡，如小麥加工成精白面後大約80%的鋅被丟失。蔬菜、水果僅能提供少量的鋅，瓜子、花生、核桃等堅果中鋅含量較高。

看看下面這些食物的含鋅量吧。一般情況下，100克大米含鋅1毫克，瘦豬肉每100克含鋅可高達3毫克，牛肉每100克含4毫克，豬肝則每100克含5毫克，一個雞蛋大概有1.5毫克，主要是在蛋黃中，大核桃每100克含鋅可高達7毫克。貝類海產品含鋅量最為豐富，如100克生蚝含鋅高達71毫克，海蠣肉是47毫克，鮮赤貝12毫克。

所以，我們建議准媽媽可以多吃些貝類海產品補充鋅。另外，到孕早、中期後盡量保證每日有100克左右的紅肉攝入，即豬肉、牛肉和羊肉，這些肉既是鐵的優質來源，也是鋅的良好來源！

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