糖醋裡脊，小朋友的首選菜，做媽媽的值得學習

糖醋裡脊，我想應該很多人吃過，尤其是小孩特別喜歡吃，今天小編我就嘗試這吃這個糖醋裡脊，它算是一道非常開胃的下飯菜，不管是老人還是小孩，如果挑食，沒胃口的話可以嘗試下給他們做糖醋裡脊，我家每次做這道菜，我都忍不住多吃幾碗飯，其實糖醋裡脊的做法看似繁瑣，但做起來也並不是很難，只要按照步驟來做，完全可以成功的。

1；裡脊肉切稍微厚一點的片，用刀背在上面來回剁幾下，千萬別把肉剁爛了

1；再切成粗條的形狀

3； 生薑擦成茸，再擠出來薑汁，然後備用

4；裡脊肉切成條後，放入少許的鹽，料酒，雞蛋清，白鬍椒粉、和剛才備用的薑汁攪拌均勻，腌制20分鐘左右

5；將腌制好的裡脊肉條放到紅薯澱粉里滾一圈，再拍綽多餘的粉

6；全部裹上粉備用

7；鍋中倒入較多的油，中火燒熱，筷子放入熱油中會冒小泡

8；將裡脊肉放入油鍋中炸制，要一根一根的放鍋中炸

9；裡脊肉炸至8/9成熟撈出來

11；鍋中留少許底油，倒入番茄沙司，白醋，糖，和少許鹽，中小火翻炒一會兒

12；倒入適量清水，中火炒至湯汁比較粘稠

13；倒入炸好的裡脊肉條翻炒，讓每根裡脊肉都裹上茄汁

14；關火，撒點熟白芝麻攪拌均勻，即可

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