什麼是大腸桿菌？大腸桿菌如何傳播？我怎樣才能保護自己免受大腸桿菌？

大腸桿菌傳播的方式非常嚴重。

根據疾病控制和預防中心的數據，最近幾周至少有17個大腸桿菌病例報告，迄今為止爆發影響到7個州。雖然由這些細菌引起的許多疾病很難避免，但有幾種方法可以保護自己和家人。

但首先，大腸桿菌是什麼？

根據CDC的報告，大腸桿菌存在於人類和動物的環境，食物和腸道中。有些菌株是完全無害的，但其他菌株可能會使你感到嚴重不適。常見癥狀包括腹瀉（通常是血腥），嚴重的胃痙攣和嘔吐。癥狀通常在攝入細菌的3到4天內出現。大多數人在5至7天內康復。

大腸桿菌如何傳播？

支撐自己：這是毛病。大腸桿菌通常通過人體或動物排泄的少量糞便傳播到您的食物中。根據疾病預防控制中心的說法，這種情況的發生比你想像的要多 - 你可能一直在不知情的情況下吃掉無形的糞便。他們並不總是讓你生病。

大腸桿菌污染風險最大的食品包括未經高溫消毒的（未加工的）牛奶，未經高溫消毒的蘋果酒，以及由生奶製成的軟乳酪。

我怎樣才能保護自己免受大腸桿菌？

防止食物中的大腸桿菌污染可能非常困難，但有一些事情在您的控制範圍內。

洗手

你知道你應該經常擦洗，但在使用浴室，更換尿布或觸摸動物後要格外小心。

煮熟牛肉

始終使用溫度計確保內部達到160度。

避免未經高溫消毒的果汁和奶製品

像生牛奶或蘋果酒。

安排你的冰箱安全

不要把肉存放在產品附近 - 如果你這樣做，你會冒著生肉泄漏到你的水果和蔬菜上的風險。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！