一名資深酒店人總結的工作心得，這些年在酒店工作全靠它了！
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做酒店這些年，你看了多少篇心得體會，是不是泛泛而談的多，幹活硬貨太少？做酒店，沒有老司機帶路還真不容易，今天來看看資深酒店人最有料的工作總結。
關於工作規範
1、最重要原則：態度決定一切。態度包括對工作的態度、對客人的態度、對學習態度和對解決問題的態度等等。
2、友好、高效和溫馨的服務氛圍。要求員工熱愛這份工作，保持愉快的心情工作，並且把工作當作樂趣。
3、為客人提供的每一項服務都是充滿了尊重與微笑。時刻提醒員工要臉帶微笑。微笑是一種聯絡情感的最自然、最直接的方式，同時也最有效地能將一切誤會與不快驅散，建立起愉快的氛圍。
4、每一位員工(含管理者)都要做到眼裡有活，都要有預見客人服務需求的能力。
5、充滿工作激情做好每一件事。展現在客人面前的是最美好、高品位、高質量的東西，服務準則是熱情、周到、耐心、細緻、快捷、準確、安全、大方。
6、追求個性化服務。既要為客人提供優質滿意的服務，又要給客人以驚喜；既要想客人之所想，又要想客人之所未想。
7、追求人性化服務。一切從客人的角度出發考慮問題，而不是讓客人來將就和適應我們。
8、追求零缺點服務。服務公式：100—1≤0，服務無小事，服務無止境。將無數點點滴滴的服務小細節升華成為讓客人滿意的優質服務。
9、學會換位思考。每位員工都應該經常進行換位思考(如果你是客人……等等)來體會客人花錢是來享受的而不是來受氣的。值台時要做到分工不分家，不要忽視每一位潛在客人。
10、積極主動與客人進行溝通交流。溝通時要注意說話技巧，杜絕生硬和套話，在不同場合、不同時機要好好揣摩應該怎麼說。
11、注意與客人、同事間體態語言的運用。在為客人服務過程中要掌握輕重緩急，在和客人說話或為客人介紹時要注意說話節奏快慢。對素質較差的客人，服務員不要與其爭辯莽撞，實在無法忍讓時可要求主管調換崗位。
12、客人入住前檢查時要有不放過每一細微處，對客人的愛好習慣要牢記在心。房卡是否備好、房態是否完好等。
賓客投訴方面
1、專註聽取賓客投訴。必須認真聽取賓客投訴，在任何情況下不得與賓客爭辯；處理賓客投訴，當事人原則上應主動迴避，不得自行處理與賓客發生糾紛;任何投訴，均需書面記錄，並儘可能給予答覆。
2、處理投訴的一般步驟。認真傾聽，保持冷靜；同情、理解、安慰客人，向客人致歉;給客人以足夠重視;注意過程詢問，記錄要點;提出解決問題的具體措施;提出解決問題所需時間;追蹤、督促補救措施的執行。
管理中的禁忌
酒店管理依賴於制度，酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務、目標、言談舉止等都被嚴格地規範於制度之中。"做什麼，怎麼做，做到什麼程度，做錯了將受到何種處罰"都要嚴格按照制度去執行。
忌管理決策盲目性
決策前調查分析不夠，信息不準或管理者主觀、片面、缺乏經驗及素質不到位，易造成決策失誤。
忌短期管理行為
酒店管理講究可持續性，一切工作的計劃、方案、目標、決策必須著眼於酒店的長遠利益，維護酒店永久的生命力和市場競爭力。
忌越級管理
"一級對一級負責，每個人只有一個上司"，越級管理會造成下屬無所適從，管理秩序混亂。
忌「保姆式」管理
酒店實行層次管理，分級負責，每個職別的人員都有自己明確的職責要求，所以，一級管理人員應該鼓勵下級管理人員忠於職守，盡職盡責。切記不能權責獨攬，事必躬親。
忌經營管理墨守成規
酒店運行程序有其自身的規律，但其經營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動，給賓客創造一種新穎、溫馨的消費環境，從而實現酒店最佳的經營效益。
忌管理不拘小節
酒店的服務功能幾乎涉及到社會的各個方面，因此素有"小社會"之稱。複雜的服務功能要求酒店的管理工作應做到於細微之處一絲不苟。
忌不當競爭
酒店經營應嚴格執行國家政策、行業法規，遵守國際慣例和通行準則，既不能行業聯合轟抬物價，形成壟斷，侵佔消費者利益，也不能視行業規定不顧，削價競爭，擾亂市場。
忌客源單一性
酒店客源的構成份額是酒店知名度高低和市場生命力強弱的主要標誌之一。旅遊酒店必須在市場推廣方面儘力推廣客源覆蓋面，在服務項目設定和特色的策劃方面考慮更多的針對性，從而以良好的服務、獨到的特色，最好的信譽吸引全方位，多層次的消費者。只有這樣，才能在千變萬化的市場競爭中以不變應萬變，始終保持旺盛的生命力和最佳的經濟效益。
忌輕信是非
酒店是用工密集型行業，崗位複雜，員工密集，管理人員多。因此，必須樹立良好的內部風氣。各級管理人員要以身作則，為人表率，團結部屬，公正待人。
忌「人情」和私慾
人情、私慾是酒店管理之大忌，酒店嚴格管理的標誌是融制度於酒店運作的各個環節之中，制度面前人人平等，任何人不能凌駕於制度之上。
忌缺乏團隊精神
旅遊酒店是一個充滿活力的有機體，年輕而朝氣蓬勃的員工隊伍為企業的競爭提供了無與倫比的生存空間。因此，酒店管理者應該充分根據這種隊伍的年齡優勢因勢利導，增強企業的凝聚力，樹立良好的團隊精神，激發全體員工敬業、樂業精神，愛店如家，奮發向上，使全體員工圍繞酒店經營決策、管理與效益目標這個主旋律而履行職責。
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