養生茄子的做法，只用一招讓茄子變的即好吃又營養的佳品

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是大家餐桌上常見的食材，怎樣才能把普通的茄子做的好吃又營養呢，請讓我詳細來介紹。茄子中含有豐富的營養，也是我愛吃的美食之一。

1、首相選茄子一定要選長茄子，將新鮮買來的茄子洗凈，茄子不要去皮，皮中的營養價值很高。放在蒸盤中，鍋中加入清水，把水燒開後，放入茄子蒸十分鐘左右。

2、在蒸茄子的時間中，用溫水把粉絲泡上，再把大蒜去皮切成蒜末或者搗成蒜泥都可以，蔥切碎，姜切末，小米辣切段備用，想吃辣的可以準備辣點的辣椒。也可以準備點干辣椒段，這樣更有口感。

3、鍋內加入食用油，油溫八成熱時，放入蒜，蔥，姜炒出香味，放入蚝油，少許鹽，生抽，雞精，小米椒翻炒均勻炒個3分鐘就可以關火把這些東西放入碗中備用。等待茄子。

4、把蒸好的茄子從鍋中撈起看皮起皺發軟沒，然後用夾子把茄子取出蒸鍋，這個時候一定要小心會燙到手（溫馨提示，注意小心哦）

5、用筷子或者刀在茄子中間劃開稍微來一個口，底部不要切斷一定要連接，如圖把茄子肉弄成一絮一絮的這樣更入味更有口感，蒸茄子的時間一點要把握住不能太久也不能太生。

6、把泡好的粉絲塞在茄子中間，然後澆上炒好的蒜末或者蒜泥，蔥末，薑末，然後放在蒸鍋上，在繼續蒸5分鐘左右，這樣能使茄子入味吃的時候口感會更好

7、蒸好的茄子出鍋，一道即簡單又營養又養生的家常茄子就做好啦。看著是不是很有味道很有食慾，大家趕緊在家動手做一做把，希望這樣的美食可以在出現在自家的餐桌。

最後補充下茄子的營養價值對身體有什麼好處：1.保護心血管 2.防治胃癌 3.抗衰老：茄子含有維生素E

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