甜有100種方式 蛋糕、甜品和98次想你

住在地球曬夕陽

 住在地球曬夕陽

朱雋言 

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我們時常在感嘆，時光飛逝

是否還有時間去過那嚮往的生活

因為年輕的時候總是步履匆匆

慢慢的失去了生活的芳華

和朋友杯盤共笑語,

昏昏燈火話平生

那年少時回憶的老牆

慢慢的被時光剝落

只剩下歡聲笑語

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如果鄭州有一個地方

能讓人放下疲憊

坦然相約朋友一聚

我肯定會推薦這裡

這裡有治癒系的可愛甜品

「一口餐」精緻的餐前小點

還有跨越幾大洲、幾大洋的環球美食

圍坐一桌

窗外車來車往

而這裡的時間彷彿慢了下來

進入田園牧歌一般的次元空間

初見 ALLCAKE，有一種淳樸又親近的感覺，三層木色的主題結構，整齊透明的落地窗，沒有明艷的撞色，沒有鋼筋鐵骨的框架，遠離鬧市區的喧囂，仿若世外桃源一般的存在。

空氣里都是烘焙的香氣，

目光所及之處都能感受到一種愛與溫馨，

三分之二的牆體都是現代夯土牆+純實榫卯結構

（中國非常古老的木製工藝結構）。

再加上店內的新風系統，

構建出了森林+大地+氧氣的自然宜居環境結構。

四位年輕海歸 共圓一個夢想

90後的penny從波士頓回來後，決定和四個小夥伴一起專心做蛋糕這件事。海外的生活習慣，早已經讓甜品成為她生活中不可或缺的一部分。而改變她的不僅僅是甜品，更多的是一種主動獲尋幸福的生活理念。此前一邊念研究生，一邊在藍帶讀夜校，努力擠出時間為夢想充電，就是為了有一天能親手打造一個甜品品牌。

品牌最初的創始人是四個年輕的「海歸」：一個熱愛旅行的美國金融系研究生、一個進修藍帶的美國商貿系研究生、一個廣交朋友的德國法律系研究生、一個閱萬卷書的加拿大市場系海歸。原本誰都不是餐飲專業，就是因為愛吃，才想方設法把自己認為不錯的美食及生活方式帶回家。

年輕的海歸創業者們邀請蘇州傳統的夯土師父來到鄭州，

實打實疊起層層結實的夯土牆，

做出外部極具標誌性的巧克力甜品造型。

再以榫卯之木相紮緊實建起一棟全木的夢幻玻璃房，

整個空間不用一磚一釘，

簡單質樸、創意十足。

鄭州少見的萬級標準無菌操作間

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二樓將近200平米的無菌生產操作間，

高於國家規定的萬級標準，

每立方的菌落不超過3.52X10?。

操作間開工後就無法進入，

烘焙人員進入需要按照標準化流程

經過消毒、風淋。

穿著無菌服、使用紫外線消毒燈、控溫製作巧克力。

創始人之一penny告訴我們，

純乳脂奶油蛋糕靜置在室溫兩個小時左右就會慢慢化掉，

恰恰證明了用材本身是天然無添加的。

吃一塊蛋糕只相當於喝下一杯牛奶，

沒有反式脂肪酸，

既好吃又健康，

讓甜蜜沒有負擔。

ALLCAKE告別市面上花里胡哨的蛋糕造型，

一是想傳承歐式糕點按磅計量的方式，

二也是為了避免按寸計量帶來的稱量失誤。

伴著縷縷的烘焙香味，

自然、新鮮、無添加的美味就在這裡產生，

叫上一份甜點，

窩在沙發中央，

什麼都不做，

只是發一會呆，

就覺得被這個世界溫柔以待了。

熱門甜品：黑白配

最上面一層柔軟的巧克力、中間層是白色奶油，最下面的餅底由巧克力和堅果混合而成口感層次分明，滋味豐富。

人氣甜品：初心

澳洲的牛乳芝士搭配法國的香草口味乳脂奶油醇厚，吃起來很清爽，有種濃郁的香草氣味，恰到好處配比，不會覺得糊嘴，初心不忘，傾心相伴。

環球美食

ALLCAKE（奧克食間）的品牌名很容易聯想到甜品店，

沒錯，這裡除了主攻甜品，

還是個多面手。

全餐以西餐為主，

簡易的日式、韓式料理為輔，

將全球的融合菜系與歐式蛋糕

完美結合成一種更加飽滿的用餐方式。

這裡的主廚曾經是大使館的御用廚師，

十幾年豐富的西餐烹飪經歷讓他身經百戰，

對西餐的領悟也極為深刻。

無論是牛排、還是一口餐，

都融合了先鋒的西餐理念，

這無疑是給ALLCAKE開放的用餐方式錦上添花。

從蛋糕到全餐，

從平淡走向一種更加豐滿的生活方式，

正是ALLCAKE想要傳達的、極具魅力的用餐態度。

一口餐

神似壽司，外皮是牛奶、麵粉、雞蛋做成的，將三文魚包裹住，外面撒上了紅艷艷的魚籽。這款一口餐十分利口。

外皮有河南傳統的薄烙饃的既視感，包裹了鮮嫩的牛肉條、搭配沙拉醬、黃瓜，雖然有壽司的外形，口感卻比較融合。

下午茶套餐

西餐

健康藜麥果蔬沙拉主要食材有南美洲藜麥、時令蔬果，還有很大隻的鮮嫩滑爽的蝦仁，搭配沙拉醋汁已經非常可口。想要不一樣的感受，還可以加入特調芝麻汁，讓香醇口感升級。

北歐熱風炸雞沙拉此款為這裡的招牌沙拉之一，雖然沙拉通常很素，但看到這些大塊的炸雞，肉食者可就放心了。時令蔬菜、玉米粒、炸洋蔥絲在蘋果醋、芝香醬的調和下變得爽口怡人。

咖喱鴨肉薄披薩馬來咖喱、香草、甜椒調味，煙熏桃鴨混跡其中，想得到的是馬蘇里拉芝士，想不到的是餅胚採用墨西哥餅，薄脆可口，跨界混搭出不一樣的好味道。

厚切菲力牛排

胡椒肉餅三明治五顏六色豐富的食材被麵包包裹下，變得格外誘惑，食材超級豐富，牛肉、有機生菜、柳橙、西紅柿、芝士、黃瓜。薯角也是美式做法，過癮吃起來。

西冷牛排

飲品

除了常規的雞尾酒、茶飲類，

這裡的鮮榨果蔬汁也格外受女士們的歡迎，

奇異果、蘋果、牛油果、菠蘿、哈密瓜等

16種果蔬都可以兩兩或四種

隨意排列組合成不同風味的混合果蔬汁。

用餐環境用心別緻，無疑是各色小型派對、發布會的舉辦聖地。生日派對、求婚派對、商務宴會、節日派對……從一塊美味西點，到一次溫馨茶歇；從一頓豐盛西餐、到一場狂歡派對；從一份簡單原料、到一堂美好手工課；從一次完美互動、到一生真心朋友……

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