專家鑒定：全身致癌的3種蔬菜，一定要注意，趕緊告訴外婆外公！

空心菜，體弱者不宜多吃空心菜 ，空心菜屬於性寒.滑利的食物，因此體質虛弱.脾胃虛寒.腹瀉的人不宜多食。

馬齒莧、薺菜等野菜。野菜可能存在農藥殘留、被廢水廢氣污染等風險，為降低這些風險，烹調時一定要先焯一下。清水浸泡5分鐘，再過沸水5分鐘就可以了。

西葫蘆，卻不適宜高溫爆炒，爆炒的時間也不宜過長。否則，會產生致癌物質丙烯醯胺，且釋放出這種致癌物質的含量居蔬菜類榜首。

腌制蔬菜的過程中，維生素C被大量破壞，其成分幾乎「全軍覆滅」。大量吃腌菜，會導致人體維生素C缺乏。因此，適當吃點腌菜可以增加食慾，調節胃口，但若嗜食成癖，長期食用，就容易引起各種疾病。

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