以調酒吟唱弗蘭克·西納特拉的歌曲與故事

天下 05-24

弗蘭克·西納特拉（Frank Sinatra）無疑是美國20世紀最具代表性的歌手之一，除了歌手身涯橫跨不同世代，發行《Stranger in the Night》、《 New York, New York》等無數金曲，其深富傳奇色彩的人生，即使是到了21世紀的今天，依然是人們難以忘卻的聲音與故事。身為歌手的弗蘭克·西納特拉，同時也是奧斯卡最佳配角、甘迺迪總統摯友，以及美國演藝人所組成的Rat Pack（鼠黨）的代表性人物；而他與黑手黨間解不開的關係謎團，更是讓那傳奇一生更添神秘感。

New York, New York

Movie Songs, Vol. 3

Frank Sinatra

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口袋裡總不忘放許多十分美元銅板，這有趣的習慣源於他解救被綁架的兒子小弗蘭克·西納特拉的故事，此事甚至被製作成影集；他對種族平權的堅持，運用他強大的影響力，成功迫使賭場和酒店廢除種族隔離制度。甚至到他逝世後，美國總統與英國首相也紛紛地表示悲痛；面對死亡的到來，其臨終遺言依然延續他作風的傳奇感，留下一句："我要輸了"作為壯闊人生的句點。

以這樣的傳奇身影為靈感，進而發想而成的雅典酒吧"Drunk Sinatra＆Rehab"，當然也不可能是一個平庸的存在。Drunk Sinatra＆Rehab 是共有醉倒雅典（Drunk Athens）稱號的"Drunk Sinatra"與"Rehab"兩間酒吧結合而成。調酒師Antreas Dimitropoulos帶領夥伴Dimitris Kraskas和Akis Papanastasiou，在前衛並帶有60年代復古調性的迷幻空間中，以西納特拉的歌曲為酒譜，隨著季節設計出一杯又一杯調酒藝術品，亦即一套又一套的西納特拉歌曲播放清單。

"我們創造的是歌曲播放單——調酒都是以我們最愛的歌曲命名的——這是我們渴望帶給人們的一切。"

——調酒師 Antreas Dimitropoulos

在搖擺歌曲時代起家的弗蘭克·西納特拉，歌曲是一個又一個的故事；一段段旋律唱的可能是紐約摩天大樓的燈光閃爍，人群的摩肩擦踵，也可能是夜晚霓虹燈間與陌生人的眼神相交。而Drunk Sinatra＆Rehab酒吧的風格，也正體現存在於弗蘭克·西納特拉音符里的迷幻氛圍。

這裡擁有不同於其他酒吧的前衛美學，呼應著弗蘭克·西納特拉華麗的人生與其不斷進化的音樂。如日本漆器般的牆壁，黑底上有金色的植物剪影，鑲嵌著金花邊的西洋鏡；游移在其中的是各色魚群，與金黃色的植物繪畫相互映照，彷彿一群活在鏡中的缸魚。店內的照明更是獨特，紅光打在金色沙發上，在大理石桌面上反射出金光與紅光，虛實交錯，仿若電影或夢境中的場景。自天花板垂墜而下的紅布條，夾帶著極簡的紙燈籠，有時也搭建成一片片異國風情濃厚的花叢，猶若為下方吧台區的客人打造出一片綺麗幻想。還未被酒精催化而醉倒，便已為周遭的異境叢林傾倒。

吧台後方是壯觀的酒架，以及一面巨大的魚缸，替暖調的空間添上一抹妖嬈奇異的寶藍。酒架上擺放各式酒類，蘭姆酒、威士忌、琴酒、龍舌蘭酒等一應俱全，每一季都會全面更換，配合當季的調酒清單。對調酒師Antreas Dimitropoulos來說，龍舌蘭、龍舌蘭酒、龍舌蘭糖漿是他心頭的軟肋，所以在他的酒單裡頭總能發現許多龍舌蘭的蹤跡。

細數酒單，便能發現多是弗蘭克·西納特拉的經典作品，「Strangers in the Night」在舌尖上調和椰香、龍舌蘭以及鳳梨的滋味，或是一杯名為「西納特拉」的調酒，可說是最能代表Drunk Sinatra ＆Rehab的作品。其靈感來自於弗蘭克·西納特拉本人和他最喜歡的早餐：培根與蛋。先是酸與甜的前味，接下來是「Mezcal」（龍舌蘭酒的一種）的特有煙熏味；前奏剛止，味蕾便接著便沉入黑啤酒與橡木片、肉桂的辛辣中，仿如走一遭弗蘭克·西納特拉跌宕起伏的傳奇人生。