這種野菜經常吃，養血補虛，防癌抗衰，美味又便宜

在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

野茼蒿含有人體所需的多種蛋白質、胡蘿蔔和維生素等營養成，而且味道鮮美，是非常適合人們食用的野菜。而且具有健脾消腫、清熱解毒的藥用價值，對於感冒發熱、痢疾、腸炎、尿路感染、水腫、乳腺炎等症都有很好的食療功效。蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

涼拌野茼蒿

原料：野茼蒿嫩莖葉350克，精鹽、味精、香油各適量。

做法：將野茼蒿去雜質後洗凈，入沸水鍋內焯透，撈出洗凈，擠干水分，切碎，放入盤內，加入精鹽，味精、香油，食時拌勻。功效：適用於感冒發熱、痢疾、腸炎、尿路感染、營養不良性水腫等症。

不論是在農田附近還是山坡附近也都是各種野菜，只要你認識，基本都是隨便就能挖來吃（不認識的不能亂采），而農村人也喜歡在這個時節和家人一起去野外挖野菜，不少野菜也是深受農村人和城裡的喜愛。今天小編將給大家分享4種農村野外含鈣量高的野菜。

灰蓼頭

每100克含鈣量高達209毫克。在以前也是一種不受人見待的野菜，也叫灰灰菜，在那個時候，一般也只有農村裡的窮苦人才吃，此外就是用來餵豬，對於老一輩的人來說，對灰灰菜也是有很深刻的印象，不過如今灰灰菜也成了一種城裡賓館、飯店餐桌上的保健野菜。灰灰菜主要生長在田間、地邊、路旁、房前屋後山，是農村一種常見野菜。灰灰菜現在之所以會這麼受歡迎，主要還是它的營養價值，以及多種營養元素，因此常吃灰灰菜還能預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。

薺菜

薺菜每100克含鈣420 毫克，含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓。在腎炎治療保養的時候，維生素C可以預防感冒。而穩定略低的血壓對腎病的治療是很好的。中醫實踐證明，其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。薺菜屬於粗纖維食物，可以潤腸通便，在客觀上腸道代謝廢棄物，減少了腎臟代謝的壓力。對腎病的治療有幫助。老少皆宜哦。

刺兒菜

每100克含鈣219 毫克。小薊主要含黃酮、三萜、生物鹼及簡單酚酸。其中止血活性成分有刺槐素-7-鼠李糖苷、芸香苷、綠原酸、原兒並且刺兒菜還有具有涼血止血、祛瘀消腫的藥用價值，因此受人喜愛。茶醛以及蒲公英留醇等。現代藥理研究，能收縮血管，升高血小板數目，促進血小板聚集及增高凝血酶活性，抑制纖溶，從而加速止血。還有抗菌、降脂、利膽、利尿、強心、升壓等作用。

折耳根

每100克含鈣249毫克。也被叫作為中藥的魚腥草，更為人所熟知。魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。

新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關.實驗表明: 在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素, 其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低， 而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。可謂是非常神奇了。

這些高鈣野菜，你喜歡吃哪個呢？

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