僅僅一個縣就有兩項老傳統手藝，都已聞名各地，你聽說過嗎？

寧夏平原的黃河灘羊是一種非常著名的裘皮羊，當屯墾的移民們來到新的家園，勤勞勇敢的品質，總是能幫助他們發展新的生計。灘羊出生30天左右，宰殺後獲取的皮子，經過精細加工，即成為「二毛皮」，它的製作手藝，在寧夏以傳承了數百年，在永寧的納家戶村，丁耀成一家仍在用傳統的方法製作二毛皮，這是寧夏的特有物產之一。

一件上等的二毛皮，需要手工完成12道複雜的工序，往往要三個月時間才能成就卓爾不凡的品質，這是一項需要極強愛受力才能完成的工作，所以丁耀成總是笑稱自己只是個臭皮匠，在丁耀成看來要想學好這門手工藝，主要是肯吃苦，不怕臟，要有耐力。2015年，二毛皮製作技藝進入國家級非物質文化遺產名錄，丁耀成的女婿馬學勇接了班，因為在傳統熟皮工藝基礎上不斷改良，他製作的二毛皮已成為裘皮市場上的走俏貨，如今，老丁和馬學勇希望可以恢復古法制皮工藝，將其打造為一個民俗旅遊項目，同時根據二毛皮的特點開發更適應市場需求的產品，前路並不輕鬆，但他們始終懷著一份匠人的篤定。

寧夏平原水質微鹼，而礦物質含量高，為灘羊提供了完美的生存條件，永寧人多年來飼養灘羊，不僅把二毛皮銷往世界各地，也將灘羊肉做成風靡大街小巷的傳統美味。同樣來自納家戶村的納梅俠，在銀川城裡經營一家羊雜碎小館，門面不大，但十幾年下來，南來北往的回頭客卻絡繹不絕，納梅俠的兒子和兒媳婦負責羊雜碎的熟料製作，這是美味誕生前最艱辛的時刻，夫妻倆必須趕在天亮前將製作好的熟料運往小店，整夜的辛勞成就了經年不變的好味道。清晨7點，小店開門營業了，僅需幾十秒，一碗羊雜碎就製作完成了，精準拿捏的汆燙時間，將製造出完美的口感。納梅俠總是相信，有了好手藝才會有好生意。在這碗正宗與地道的傳統小吃里，和手藝一同被傳承的是永寧人的勤勞與美德。

美味的羊雜湯和精美的二毛皮手工製作，只是永寧縣眾多傳統手工藝的代表，近年來，為了更好的傳承老手藝，永寧縣政府推出了一系列舉措，並提供技術資金支持，古老的技藝將在飛速變化的城市裡，重新找到自己定位，傳統的美味也將在永寧人的心中成為歷久彌新的鄉愁和記憶。

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