「大吉大利,今晚吃雞」,但需要去掉這個部位
高質量、高數量的蛋白質,以及低脂肪,再加上非常多的不飽和脂肪,是雞肉非常突出的營養價值。但是雞皮里含的脂肪很高。大家在吃雞肉的時候,無論是體重正常的朋友,還是已經患有肥胖、糖尿病、高脂血症的朋友,最好去掉雞皮。
我們日常生活中經常食用的肉類包括豬、牛、羊肉,它們含有比較好的蛋白質。其實通過雞肉補充蛋白質更好,因為雞肉在提供足夠好和足夠多的蛋白質的同時,不會像豬、牛、羊肉那樣給人體帶來更多的飽和脂肪。
100克的雞肉里含有24克蛋白質,含有多少脂肪呢?不到1克。而且這不到1克的脂肪是什麼脂肪呢?是不飽和脂肪。
「
什麼是飽和脂肪,什麼是不飽和脂肪?
這個大家不用深究,只要記住:飽和脂肪對心臟是有攻擊性和破壞性的。而不飽和脂肪分兩種,一種是單不飽和脂肪,另一種是多不飽和脂肪,這兩種不飽和脂肪對心血管是起到保護作用的。
單不飽和脂肪是油酸,多不飽和脂肪是亞油酸,這兩種不飽和脂肪在雞肉里都有。它們能夠把身體里多餘的、不好的脂肪酸和膽固醇去除。
所以,高質量、高數量的蛋白質,以及低脂肪,再加上非常多的不飽和脂肪,成為雞肉非常突出的營養價值。
有些朋友愛吃雞皮。雞皮確實好吃,為什麼好吃呢?因為雞皮里含的脂肪高。雞肉里含的脂肪,絕大部分,接近一半都藏在雞皮的皮下,甚至雞皮裡面。
即便是不飽和脂肪,如果攝入超標,一樣會催肥、長胖。所以,大家在吃雞肉的時候,無論是體重正常的朋友,還是已經患有肥胖、糖尿病、高脂血症的朋友,最好去掉雞皮。上文提到的雞肉中的脂肪含量,是指去掉皮以後的雞肉而言。
雞肉對於絕大部分朋友來說都不是禁區,一天別超過三兩或者二兩,最多不要超過半斤,而且吃去掉皮的雞肉,最好燉著吃,不要用油炸或煎的做法。
看到這,
相信你已經學會如何正確吃雞了~
那就學以致用吧~
※誰說醫生不會胖?但這個醫生說瘦就瘦,減掉30斤只用了三個半月
※發福的中年人注意了!不及時減肥,這8種病很容易找上你!
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