干馬齒莧和鮮馬齒莧哪個營養價值高

馬齒莧是很常見的一種草本植物，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值。那麼馬齒莧乾的好還是新鮮的好呢?

馬齒莧乾的好還是新鮮的好

新鮮馬齒莧更好。

中醫認為，除「六陳」外余葯皆鮮為好，「六陳」是指陳皮、半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸這六種中藥陳放使用效果更好，馬齒莧並不在「六陳」之列，乾的馬齒莧在晒乾的過程中其營養成分可能會有些許流失，所以新鮮馬齒莧更能發揮其營養及藥用價值，但是因為新鮮馬齒莧的食用日期較短，晒乾之後能延長其存放時間，雖然乾的馬齒莧不如鮮品好，但它的價值也是不容忽視的。

干馬齒莧的功效

治療皮膚病

中醫認為馬齒莧具有清熱解毒、消腫止癢等功效，其中的有效成分對於常見致病性的皮膚真菌具有一定的抑制作用，其中含有的鞣酸、有機酸、黃酮類化合物等成分，可以幫助殺菌鎮靜，延緩紅腫癥狀，所以馬齒莧對於痤瘡、濕疹、扁平疣等皮膚病均有一定的治療效果。

防治心臟病

馬齒莧中含有豐富的鉀元素，而鉀離子可以擴張心血管，其中的Y-3脂肪酸成分，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，降低血液粘稠度，預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，其中的黃酮類、強心苷等活性物質和脂肪酸則可以保護心肌和血管，所以馬齒莧在防治心臟病方面有一定的好處。#p#副標題#e#

降低血糖

乾的馬齒莧有一定的降血糖的功效，含有去甲腎上腺素的成分，可以促進胰島素的分泌，調節人體內糖代謝的過程，從而幫助降低血糖濃度、保持血糖穩定。

利水消腫

馬齒莧有良好的利水消腫的功效，其中含有豐富的鉀元素，鉀元素進入人體可以幫助排出體內多餘的水分，緩解身體水腫的癥狀。

美容養顏

馬齒莧中含有維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、果膠等營養物質，這類營養物質可以抵抗體內氧自由基，抑制氧化反應，減少肌膚色素沉著，幫助祛除色斑，延緩衰老。

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