夏季要用食療養養具有「運化」和「升清」作用的脾胃！

補腎養胃是很常見的養生保健要點，很多人都會忽略補脾，夏季養生以養脾土為主，長夏屬脾，易生濕邪，易感熱邪。中醫認為人體的營養來源於脾，把脾稱之為「後天之本」，具有「運化」和「升清」的作用。但是夏天該怎麼補脾呢？補脾的食物有哪些呢？快來一起了解了解吧。

一、夏天補脾要吃什麼？

1、地瓜

地瓜是補脾胃的食物之一，它具有補脾、寬腸胃、益氣力的功效，很適合身體瘦弱、容易乏力、脾虛的人吃，但是吃地瓜要注意適量，如果吃多了容易導致胃腸道脹氣，還會有反酸燒心的現象。

紅薯山藥燕麥豆漿

2、牛肉

性平，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。「牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。」故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益。

3、綠豆

綠豆皮裡面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物鹼、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。

4、山藥

酸甜蜜漬藍莓山藥泥

山藥味甘，歸脾胃經，具有健脾補氣、補腎固精、養陰養肺的功效，適合慢性腹瀉、便溏、脾虛等症患者食用，但是氣滯脹滿者和濕重者不宜食用。

5、薏苡仁

俗稱苡仁米、六穀米。有補脾健胃的作用。明?李時珍說它「能健脾益胃」。《本草經疏》也有「味甘能入脾補脾」的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。

南瓜紅棗小米粥

6、豌豆

味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、 乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的 某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。

二、養脾可運用下述方法：

1、醒脾法：用生蒜泥10克、糖醋少許，飯前食，有醒脾健胃之功，而且可預防腸道疾病。

2、護脾法：選用各種葯粥護脾益胃，如蓮子50克、白扁豆50克、薏米50克，或銀耳20克、百合10克、綠豆20克，加入糯米100克煮粥食；或山藥50克、茯苓50克、炒焦粳米250克煮粥食。

3、健脾法：夏天一般不宜較劇烈的運動，青年人在每日起床後和入睡前仰卧於床上，做仰卧起坐運動，每日做20～40次。老年人則宜用摩腹功，即仰卧於床上，以腹為中心，用手掌旋轉按摩20次。

4、溫脾法：夏天貪食生冷，容易寒積脾胃影響人體的消化功能，此時可用較厚的紗布袋，內裝炒熱的食鹽100克，置於腹部，有溫中散寒止痛之功。

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