這裡有一份米其林指南的食譜，請打開

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魔都餐飲界的新鮮事，看這裡全知道

#1

家有米其林

5月21日下午，天貓和米其林指南在上海聯合召開發布會，正式宣布雙方的戰略合作意向及合作願景——藉助米其林指南在美食美酒以及旅遊領域豐富的專業知識以及天貓平台的消費者觸達能力，天貓將通過「喵鮮生」平台將用戶需求與美食原產地精準匹配。舉個最簡單的例子，在現在的喵鮮生平台上，已經可以看到來自8 1/2 Otto e Mezzo Bombana（米其林二星）、Phenix（米其林一星）、Bo Shanghai（米其林一星）的主廚們的做菜視頻、詳細食材列表及食譜。據悉，隨著合作意向的達成和推進，將有100份「米其林」食譜陸續公布，而天貓也將根據大數據反饋與米其林指南進一步明確食譜開發的方向，並實現食材包的一鍵式購買。

#2

大師，新一代

時至第五屆的中國芝華士雞尾酒大師賽5月22日在上海安達仕酒店進行決賽。來自北京、上海、廣州、成都、南京、西安的9位調酒師分別以3個全新的雞尾酒主題進行現場調製，它們分別是：雞尾酒聯盟的精髓（基酒為芝華士12年）、日本主題（基酒為芝華士.水楢）以及英國主題（基酒為芝華士18年）。值得一提的是，在現場欣賞調酒師演繹的同時，現場觀眾也能像評委一樣即時喝到參賽的雞尾酒。最終，來自上海The Cannery的調酒師Michael Chen以「星空俱樂部」、「柚子風暴」和「交戰規則」獲得冠軍，在他的雞尾酒里既有著呼應主題的元素，又充滿著行業和城市文化。他將代表中國飛往倫敦，出戰全球總決賽。

#3

覓食新樂園

對於經常穿梭於國外機場的旅客來說，HMSHost（好食特國際）是一個不會陌生的名字；在全球100多個機場里，都有它負責運營的國際餐飲品牌和專屬餐飲概念。近日，HMSHost終於來到上海，卻出人意料地把首站選在第一百貨商業中心，並一舉開設8家風格迥異的餐廳，令這座經典的百貨公司成為了覓食者的新樂園。在這8家餐廳中，有4家是首次進入中國大陸的國際品牌：華館（環球亞洲創意餐廳）、吉壽司（休閑時尚壽司吧）、百味瓊斯（食品綜合店）、芒果有點辣（純正泰國餐廳）。

地址：上海市黃浦區南京東路830號

#4

美國牛肉撞上淮揚味

誰說美國牛隻適合西式扒房？近日，中國淮揚菜名師、國家特級廚師、上海浦東香格里拉大酒店中餐行政總廚高曉生，就在桂花樓餐廳將美國牛肉演繹出萬種風情的淮揚style。此次美國牛肉淮揚宴，高師傅製作了5道牛肉佳肴，涉獵冷盤、熱菜到點心，彰顯了淮揚菜對於食材的多重使用。而美國牛肉在中餐料理的表現也的確給人驚喜，特別是一道白灼安格斯牛肉片——這道菜靈感來源於火鍋，高師傅巧妙運用火鍋蘸料的配料和風味，並精細化；牛肉的使用是1.5mm薄的安格斯牛西冷，不做任何腌制，出菜前快速用沸水焯一下撈出，覆以蘸水，醬汁醇郁，牛肉嫩滑。

地址：上海市浦東新區富城路33號浦東香格里拉大酒店浦江樓1樓

#5

上海遇見戛納

一年一度的全球電影盛會——戛納國際電影節已經落下帷幕，而星耀戛納影節宮的木桐嘉棣葡萄酒酒吧（Mouton Cadet Wine Bar）所呈現的法式精緻生活藝術已飄洋過海來到了上海。作為法國波爾多葡萄酒旗艦品牌木桐嘉棣（Mouton Cadet）在中國內地市場的獨家進口與分銷合作夥伴，富邑葡萄酒集團（Treasury Wine Estates）於5月17日~31日在上海興業太古匯全方位還原戛納影節宮木桐嘉棣葡萄酒酒吧，讓電影和葡萄酒愛好者可以在落日微風中聆聽性感優雅的爵士或古典樂，細品醇香馥郁的法式佳釀。

地址：seul&SEUL，上海市靜安區南京西路789號興業太古匯3層N301

#6

廚房裡的繁花綻放

在之前的文章中我們曾經提到過如何用色彩斑斕的廚具和餐具把你的家變成網紅地，如今你又多了一個選擇：那就是Zara Home的夏季系列。在日前舉辦的以「家有繁花」為主題的概念空間活動上，我們不僅見到了夏意盎然的起居服，同時被色彩沁涼的餐具吸粉：粉綠、湛藍、透明的餐盤依次疊放，盛以三色堇裝點的夏日小食，營造出Pinterest風格的視覺效果。在居家空間的心和胃，讓花莖布滿，等待花籽盛開，廚房也可以綻放繁花。

Where to buy：Zara Home上海南京西路店鋪；Zara Home天貓旗艦店

#7

海參也有季節？

海參，被視為中餐界的頂級食材之一。但是你知道海參也是有季節的嗎？是的，海參每年有兩次收穫季，分別為4月20日~6月20日的春夏收穫期，以及10月20日~11月20日的秋季收穫期。日前，山姆會員商店便在上海發布了2018年的春季海參，種源來自於目前唯一的國家級遼刺參原種場，北緯39°海的棒棰島。作為全國首家線下推出自有品牌海參零售商，山姆先期推出十款會員優品海參，包括淡干遼參、速發遼參、冷凍遼參三大品類，讓購買高品質海參成為了一件輕鬆便捷的可能。

Where to buy：山姆會員可在門店或自營電商平台（samsclub.cn和App）進行選購

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#8

評分掃碼見

5月14日-16日，為期三天的第二屆全球葡萄酒中國鑒評品鑒大會於上海國家展覽中心登場。品鑒以「More Than Tasting」為主題，邀請到國內外葡萄酒專業評委以盲品的形式進行。評委包括兩位葡萄酒大師（Master of Wine）——Matthew Stubbs MW（英國）與Jane Skilton MW（紐西蘭），以及林殿理、梁揚、Shelly Lee、任音、梁迪峰、Andy Tan、駱柏廷、Kevin Liu等專家評委及葡萄酒行業權威。每款酒由5位評委共同品評，最終得出一個符合中國市場且具有國際水準的結果，所有經過評分的酒，瓶身上都會貼上二維碼標籤，掃描該標籤，即可了解該瓶酒的相關信息。

全球葡萄酒中國鑒評體系CWE（China Rating System for Global Wine）是由中國食品工業協會和葡萄酒果酒專家委員會官方授權，葡萄酒品鑒家是唯一的推廣運營機構。其目標是幫助生產商和進口商、銷售商更簡單的推廣產品，讓消費者更容易地購買葡萄酒，從而逐步提升中國消費者的整體葡萄酒品鑒能力，實現中國葡萄酒市場持續、穩定的發展。

Where to buy：酒殼，上海市楊浦區四平路2500號一樓時間車站

編輯 - 飯飯

以上內容來自:

《周末畫報》全新美食&美酒公眾平台「iTaste」，

（微信公眾號ID：mwicity）

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