每天認識一味中藥——桑椹

最新 05-24

導言：一般說起中藥，多數人想的味道肯定是苦而不是甜。不過今天要說中藥就比較討人喜歡了——桑椹，使用時可入湯劑、丸劑、膏劑，亦可生搗飲汁，功能養益五臟，尤長於滋陰補血。（編輯/三木）

藥用桑椹

桑椹有滋補肝腎之功，與益智仁、當歸、黃芪、龍眼肉、酸棗仁等葯同服則有益智、養心脾之功，可治療因思慮過度而出現健忘、眩暈、失眠、心悸等症。對未老先衰，出現腦力衰退者，亦有增補作用。

《本草求真》載桑椹可「烏須黑髮」，桑椹與首烏、生地組方，可滋陰補血、烏須黑髮。

桑椹、赤小豆、生苡仁、冬瓜仁同用有利水消腫之功，可治營養不良性水腫，症見面部、下肢浮腫，脘腹脹滿，食少便溏。

桑椹與酸棗仁、柏子仁、遠志、茯苓等葯合用，功能補益心脾，養血安神。可治療因心脾虛損、氣血不足所致的驚悸、失眠、眩暈等症，對於產後體虛亦有一定的調補作用。

桑椹與生地、續斷、黃芪、白朮、白芍、烏賊骨、龍骨等葯同用，功能健脾攝血、補腎安沖，治療脾腎虛弱所致的崩漏。症見腰背酸痛、少腹墜脹、眩暈、心悸，舌質淡，脈濡細。

桑椹MorusalbaL.

桑椹《新修本草》

【來源】為桑科植物桑的果穗。主產於江蘇、浙江、湖南、四川等地。通常在 4 ~ 6 月果實呈紫紅色時採收，晒乾或鮮用。

【異名】桑實、桑棗、桑果。

【性味】性寒，味甘、酸。

【歸經】入心、肝、腎經。

【功能與主治】滋補肝腎，生津潤燥。主治肝腎陰虛、眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白、津傷口渴、內熱消渴、腸燥便秘等。

【成分】含糖、蘋果酸、B 族維生素、維生素 C、胡蘿蔔素等。

【適用人群】本品具有促進細胞免疫和體液免疫功能的作用。臨床上還用於治療便秘，體質虛弱者可使用。

【注意事項】忌鴨蛋，脾胃虛寒泄瀉者慎服。不可過食，嚴重時會發生出血性腸炎和鼻出血。

【用法用量】煎服，一次常用量 9 ~ 15 克；熬膏，可大劑量 30 ~ 50 克。在葯膳、保健食品製作時，可選用炒、煮、燉、蒸等烹制方法。

食膳與實際應用

很多食物都具有防老抗衰作用，桑椹就是其中之一。如桑椹、枸杞子、龍眼肉、胡桃、蜂皇漿、山藥等食物，都含有抗衰老物質成分，都有一定的抗衰延壽作用。經常選擇適當食品服用，有利於健康長壽。

由桑椹製成的食膳也頗多，如由桑椹、糯米、冰糖所製成的桑仁粥（《粥譜》），對頭暈、目眩、失眠、健忘等症的治療有一定的效果。桑椹入肝腎二經，糯米入脾經，通過滋補肝腎及補中益氣等多經用藥而生效。藥物的歸經理論，也是葯膳食療所遵循的。

上文說到桑椹可治腸燥便秘，用桑椹製成的下法葯膳自然就有治療由於陰液虧耗過度引起內熱、津枯腸燥、大便艱難的功效。所謂下法葯膳，即指具有通下大便，以排除腸內積滯、蕩滌實熱等作用的一類葯膳，葯膳所用下法多用潤下法。桑椹治便秘的葯膳，可用桑椹糖、白糖用文火熬至較稠時，加桑椹碎末調勻，熬至以鏟挑起，成絲狀而不黏手時，倒入塗香油盤中，冷後切割成條即可食用。有補肝腎、滋陰液之功，治療陰血虧虛便秘。

桑椹食療

便秘

血虛秘