超爽口的幾款下飯家常菜，簡單又美味，嘗一口好吃到想咬舌頭！

麻辣魚：1.魚處理好。2.準備配料。3.鬍子魚切段，放腌魚配料，適量料酒腌制。4.豆腐切塊，配料切段。5.適量油，放調料包配料。6.炒出香味後加適量水。7.鍋開後熬煮一會放腌好的魚。8.快熟時放豆腐。9.熟時放蔥以外的配料。10.翻勻裝碗，把乾料包中的青花椒和辣椒灑在上面。11.另起鍋倒適量油，將燒至8成熱的油淋在乾料上，灑蔥花。

香辣豆腐：1.豆腐切小塊，我用的是北豆腐。平底煎鍋內，倒入適量食用油。放入豆腐塊，小火煎制。煎熟一面後，再翻面煎另一面。直至兩面全部煎成金黃，盛出備用。2.鍋內留底油，煸香蔥花。放入兩大勺香辣香菇醬，翻炒出香味。放入煎好的豆腐塊翻炒。3.翻炒至豆腐充分裹上香辣醬。撒少許鹽調味。出鍋前勾薄欠。待湯汁濃稠即可起鍋。裝盤後撒一些香蔥碎。

金針酸湯肥牛：1、金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用。2、熱鍋上油，油熱後，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香。3、加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。4、下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。5、再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗里。6、撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。

尖椒炒豆腐皮：1、豆腐皮切菱形塊2、尖椒切菱形塊，豬肉切片3、鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下4、加入醬油爆香5、倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會6、湯汁剩一半時加尖椒翻炒7、湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！

沸騰蝦：1、500g基圍蝦去頭去殼留蝦尾，開背去蝦線，加2勺料酒和1勺白鬍椒粉、半勺鹽，腌制20分鐘，備用。2、2根西芹切小段，少許金針菇去根掰開，1/4個洋蔥去皮切絲，50g干辣椒去籽剪段，備用。3、取一鍋，倒入小半鍋油，燒熱至220度，關火。4、油鍋中依次倒入蒜瓣、薑絲、京蔥段、洋蔥絲、干辣椒段、25g花椒、2顆八角、2片香葉、西芹段、金針菇和腌好的基圍蝦，倒入醋撒上少許熟白芝麻和香菜碎即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！