送你四道家常菜譜，今天晚上就吃這個吧

香菇木耳雞丁

材料：雞胸肉、香菇、木耳、青椒、花椒、大蒜、辣椒面、油、鹽、醋、雞精、水澱粉、醬油；

做法

1.雞胸肉切丁，香菇、木耳泡發切塊，青椒洗凈切圈，大蒜拍碎。

2.雞肉丁加入適量的鹽、水澱粉、醬油，攪拌均勻。

3.油鍋燒熱，下入大蒜，青椒加少許鹽鹽爆香。

4.下入雞丁炒散。倒入香菇木耳，加辣椒面炒勻。

5.加入適量的雞精炒勻後出鍋。

番茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小塊，西紅柿是洗凈切碎，小蔥切碎

2.鍋中放色拉油，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

3.再放入西紅柿塊，再加適量清水

4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻

5.最後撒上蔥花即可出鍋裝盤

魚香鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋、木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、食醋、醬油、雞精、白糖、高湯、鹽、油。

做法：

1、蔥姜蒜切末，鵪鶉蛋提前煮熟後剝殼，木耳洗凈泡發好撕成小朵，青紅椒去籽去蒂切小塊；

2、取一個小碗，加入適量蔥姜蒜末、料酒、食醋、醬油、雞精、鹽、白糖和高湯攪勻調成魚香汁；

3、起鍋燒熱倒油，加入入鵪鶉蛋中小火炸至表皮變金黃色後盛出撈出瀝油；

4、鍋里留少許底油，放入一大勺豆瓣醬炒香後，倒入青紅椒和木耳大火快速翻炒至斷生；

5、淋上調好的魚香汁，倒入鵪鶉蛋翻炒均勻，再淋上少許水澱粉勾芡收汁，最後撒上少許蔥花略炒一下即可出鍋。

糖醋脆皮豆腐

cl : 老豆腐、醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉、蔥花、芝麻

做法：

1.將所有調料除蔥花外混合在一個碗內，調勻備用

2.老豆腐切成麻將大小的塊

3.用廚房紙仔細吸干表面的水份

4.鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎到兩面金黃

5.如果這時候鍋內的油比較多，可以倒出一部分不要，將兌好的調料汁淋入鍋中

6大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火

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