上菜嘍，送你幾道壓箱底的絕活，很下飯哦

奧爾良烤翅：1.雞翅洗凈晾乾，雞翅比奧爾良腌料比水的比例是1000克：70:70； 2.按比例調好料汁，雞翅放進去腌。戴著手套給雞翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小時； 3.烤箱，190預熱5分鐘； 4.烘烤20分鐘，拿出來翻一下，將剩餘的醬汁在雞翅上刷一遍； 5.繼續烤10分鐘；叮！完成；

蒜拌茄子：1.食材備齊，茄子和香菜洗凈 2.如果茄子比較長，就對半切開，放在盤內，小點的茄子就不用切了，蒸鍋加水燒開，放入茄子，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘 3.期間，將大蒜切末，香菜切小段 4.將蒜末放在碗內，加入醬油拌勻待用 5.到時間後將茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能輕鬆扎透，就是熟了） 6.將茄子撕成條，放在大碗內，加入蒜醬，一半的香菜 7.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下的香菜即可

酸辣白菜：1、乾薑刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鐘至8成熟。取出瀝干水分。切成條狀2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上薑絲。 3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。

番茄甘藍湯：1、甘藍清洗乾淨切成塊。西紅柿清洗乾淨切成塊。 2、土豆切成滾刀小塊。泡發好的香菇切成絲。 3、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香後放入番茄醬翻炒。 4、等番茄醬炸出紅油後放入西紅柿翻炒。 5、番茄炒好後然後放入香菇絲翻炒。 6、然後放入甘藍翻炒。 7、甘藍炒蔫吧後放入土豆翻炒均勻。8、放入水煮10分鐘，土豆熟了放入鹽和雞精翻勻即可。

苦瓜炒肉片：1、準備食材：五花肉、苦瓜、香蔥等; 2、苦瓜，洗凈去籽，切片，放鹽腌制5分鐘; 3、熱鍋，倒油，煸炒五花肉、放生薑、醬油、鹽炒香; 4、苦瓜去鹽水，瀝干，倒入鍋中; 5、大火翻炒至苦瓜熟; 6、放鹽、香蔥炒均即可。

椒鹽炸藕盒：1.肉餡中加調料，順一個方向攪打上勁兒後放冰箱冷藏備用2.蓮藕用鹽水浸泡20分鐘，入開水鍋焯燙5分鐘，撈出過涼水，蓮藕按薄厚約3-4毫米厚的樣子，一刀不斷一刀斷，切成藕盒4.剩餘的蓮藕頭部不要丟棄，剁成小碎塊，拌入肉餡中可以增加爽脆的口感5.在藕盒中間塞入肉餡6.脆炸糊原料混合均勻，加食用油攪拌均勻7.將塞好肉餡的藕盒裹勻脆炸糊8.鍋內寬油，油溫6-7成熱時下入藕盒9.炸至兩面金黃，撈出控油，用椒鹽蘸食即可

涼拌生菜：1.姜，蒜，切末，干紅勁十足椒切小段，花椒若干 2.生菜洗凈 3.水燒開，下水焯一下 4.鍋內倒入適量油，燒熱 5.把薑末，蒜末，紅椒段和花椒放入鍋中小火煸炒出香味 6.在鍋中倒入適量生抽7.燒至起末8.將燒好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌勻，盛入盤中

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