喝豆漿為什麼會中毒？因為你做錯了這件事，早點改正早安全

豆漿在人們眼裡是非常健康的一種飲品。的確，它的營養價值很高，其中非常有名的就是植物雌激素，它是一種生物活性物質，尤其是對於女性的內分泌系統會有很好的幫助。

相關的調查資料還顯示，經常喝豆漿，對於預防乳腺癌上面還有一定的益處，可見，豆漿真是一種健康飲品。像相對於牛奶來說，豆漿還有其它的一些好處。就比如說豆漿中的飽和脂肪含量就要比牛奶中的低，但是這卻絲毫不會影響豆漿中的蛋白質含量。

雖然沒有牛奶的要多，但是在心腦血管疾病上面，對於喝豆漿還是喝牛奶，喝豆漿就是一個比較好的選擇了。而豆漿還有個非常好的好處，豆漿主要是由大豆製作而成的，豆類當中含有豐富的膳食纖維、賴氨酸等多種營養物質，是其它健康飲品幾乎很多有的物質。

有助於延長飽腹感，控制體重。另外，對於痛風的患者來說，雖然乾的豆類中含有的嘌呤含量是非常高的，同時，也是屬於高嘌呤的食物，但是豆漿就不一樣了，經過大量的水分浸泡，再加上加工，裡面的嘌呤含量也會流失很多。

因此，對於痛風患者，豆漿也是一種可以食用的飲品。

為什麼會出現喝豆漿中毒的現象呢？

在之前出現過喝豆漿中毒的案例。實際上，在烹飪豆漿的時候，大家要注意很關鍵的一個點就是一定要把豆漿完全煮熟。

一方面是因為如果是生的豆漿，或者是哪怕是沒有完全成熟的豆漿，其中都會含有可以抑制蛋白質的物質，胰蛋白酶抑製劑、細胞凝集素等物質，在一程度上都會抑制人體對其它營養物質的吸收，如果嚴重的話，就會出現食物中毒的現象，如腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

即使是大人都有可能會出現這種現象，要是正在處於生長發育的兒童了，相比於大人，不僅更容易出現食物中毒，還會對身體傷害的程度更大。

因此，如果你是在家裡做豆漿的話，一定要把豆漿完全烹飪熟，那怎麼具體去判斷呢？教大家一個辦法，先聞聞自己做的豆漿有沒有生豆的味道，如果有的話，說明豆漿還沒有完全熟，不能飲用。還有一點是看豆漿上面的泡沫，當豆漿成熟的時候，在豆漿的上面會出現泡沫的情況。

很多人都以為，這種現象是豆漿已經熟的情況了，實際上，在這種狀態下還沒有完全成熟，需要大家等泡沫下降了些這樣才更安全，豆漿的成熟度也會更好。

如果這兩點，符合一點的話，也要等等。兩點都符合的話，飲用豆漿就沒有問題了。

你每天會喝豆漿嗎？會注意豆子的成熟度嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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