食品認知：請注意黃瓜的相剋，黃瓜片敷面是錯誤的做法

黃瓜作為夏季菜，最明顯的功效就是清涼消火。幾十年前農村物資少，夏季的時候，摘下門前黃瓜藤上新鮮的黃瓜，洗洗乾淨，生食黃瓜是一種不錯的選擇。日常中很多愛美女士會選擇天然的美容方式，比如黃瓜切片敷面，其實這是一種錯誤的做法。

黃瓜的功效

1、 抗衰老：

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

2、 抗腫瘤：

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。

3、 防酒精中毒：

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

4、 降血糖：

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥益體：

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

黃瓜的忌諱

同屬於大多數夏季的蔬菜一樣，黃瓜也是一種寒性食品。

1、不宜用黃瓜片直接敷臉，因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚愈加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鐘左右後洗凈即可。

2、體虛寒者少食黃瓜，黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。

3、呼吸系統宿疾者少食黃瓜，有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。

4，黃瓜不宜加鹼或高熱煮食，黃瓜生食最好，高溫可使營養物質損失。

5、少食腌黃瓜，腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。

黃瓜的相剋

1、黃瓜+花生

由於黃瓜是屬於寒性的食物，花生含有的油脂比較多，因此兩者同吃會導致腹瀉。

2、黃瓜+西紅柿

黃瓜中含有維生素C分解酶，然而西紅柿含有維生素C，如果這兩種食物同吃會導致維生素被破壞，從而想要補充維生素C的你就不要吃黃瓜啦。

3、黃瓜+辣椒、山藥、白蘿蔔、芹菜、捲心菜、小白菜等

如果是調理身體、補充營養的人們，上述搭配只會降低身體對營養成分的吸收。

4、黃瓜+葵花籽

同屬於黃瓜+花生一樣的道理，容易導致腹瀉。

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