女人吃西蘭花，吃對了降脂美容、預防乳腺癌，聰明的人吃這個部位

夏天到了女生們最關注的事情莫過於怎麼變瘦，和怎麼變的漂漂亮亮的，約上男友或者閨蜜一起逛街玩耍。今天我們先不聊怎麼減肥，就跟大家聊聊想變得美美的應該怎麼吃。

其實對大多數身體健康的女生來說，做到這些最簡單的辦法，莫過於多吃青菜。蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維素等營養素，每天食用蔬菜保證這些營養素的充足攝入。在這個季節，不妨多吃點西蘭花。

西蘭花又叫綠花菜、青花菜，長得像個綠色的大菜頭一樣，因為其爽脆的口感，深受很多人的喜愛。西蘭花屬於十字花科植物，很多人知道多吃十字花科植物，對預防癌症有很不錯的功效。

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。國家《公共科學圖書館期刊》中曾發表研究，每周食用四份西蘭花這種十字花科植物的受試者體內出現了「抗癌基因」。

西蘭花中的抗癌功效，來自於十字花科蔬菜中存在的特殊成分：葡萄糖異硫氰酸鹽。葡萄糖異硫氰酸鹽在烹調過程中，在某些酶的促進作用下，形成抗癌成分異硫氰酸酯。同時可能還有其他活性物質形成，如吲哚、蘿蔔硫素等。

而吃西蘭花的方法也很關鍵，我們一直提倡少油少鹽的烹飪方法，對西蘭花來說：烹調西蘭花最好的方法，就是將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。

而且處理西蘭花時，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將西蘭花沖洗後，直接用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。

最後再跟大家說一個吃西蘭花的小竅門，我們吃西蘭花習慣吃上面的花簇，把下面的莖梗部分直接扔掉，其實這個部位也是好東西。西蘭花的莖梗部分同樣富含營養元素，以及更多的膳食纖維素，是不應被拋棄的。

大家可以把西蘭花莖梗部分的堅硬外皮去除，再和菜花一起吃，確保營養的全面性。如果不喜歡這樣吃，還以把西蘭花梗切片進行腌制，當成小菜吃，非常脆爽。

各位朋友，你喜歡吃西蘭花嗎？你覺得西蘭花怎麼吃最美味呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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